你的身体需要微量的矿物质来维持健康。微量矿物质包括铁、锌、氟和铜。锌主要存在于肝脏、胰腺、肾脏、骨骼和肌肉中。一个健康的成年人体内有2到3克的锌。尽管锌的含量很低，但锌对生理有很大的影响。
功能
锌在你体内发生的300多种反应中发挥作用。它有助于分解和创造你身体所需的碳水化合物、脂肪和蛋白质。其他功能包括大脑信号、免疫、基因表达和骨骼健康。补锌常用于伤口愈合和治疗感冒。需要进行更多的研究来确定补充剂的适当性。
动物来源
动物肉是锌的最佳来源，3盎司的牡蛎含有你每日摄入量的493%。其他很好的来源包括牛肉夹头，螃蟹，牛肉饼和龙虾。好的来源包括猪排和深色鸡肉。此外，动物副产品中也含有足够的锌。例如酸奶、牛奶和瑞士奶酪。
素食来源
植物中的锌不易被吸收。在全谷物和豆类中发现的化合物植酸盐会与矿物质结合，阻止矿物质的吸收。你的身体吸收植物性锌比吸收动物性锌要困难。尽管如此，你还是可以食用植物性饮食，达到足够的锌水平。食物来源包括强化谷物、腰果、鹰嘴豆、燕麦片、杏仁、野生大米、豌豆、菠菜和全麦面包。
建议和不足
19岁以上的健康男性每天应至少摄入11毫克锌。在美国，锌缺乏症在吃足量锌的健康人身上很少见。有缺锌风险的人群包括被诊断为胃肠道疾病、镰状细胞性贫血和酒精中毒的人。常见的症状是发育迟缓、食欲减退和免疫功能低下。如果你担心自己的锌含量，请咨询你的医疗服务提供者。