每天早上吃燕麦有什么好处?

根据《2015-2020年美国膳食指南》,美国人每天应至少食用一半的全谷物。许多谷物都符合“全谷物”或未经精制的标准,但最常见的谷物之一是燕麦。在你的养生法中加入更多全谷物的一个简单方法是,以一碗丰盛的燕麦开始你的一天,它富含纤维和蛋白质,同时低卡路里。

每天早上吃燕麦有什么好处?

全谷物的好处

全谷物——包含谷物的三个原始部分的谷物——是任何饮食的健康补充。年复一年,研究已经将食用粗粮与多种健康益处联系起来,包括减肥、血糖管理和糖尿病控制、预防关节炎和预防心脏病。除了燕麦,全谷物还包括全麦、小米、糙米、苋菜、大麦、干小麦、斯佩尔特小麦、藜麦和许多其他选择。

燕麦营养成分表

大多数燕麦片很快就煮熟了,为你的一天提供持久的能量。这是因为一杯煮熟的燕麦可以提供6克蛋白质和4克纤维——两种与饱腹感有关的营养物质。饱腹感能让你保持在减肥目标的轨道上,这样你就不会在上午10点左右感到饿,也不会在上班的时候赶着去吃糕点车。纤维还能帮助你的消化系统正常运转。在添加任何水果或甜味剂之前,你的燕麦片含有166卡路里。

一杯燕麦粥还能提供维生素B,帮助身体将食物转化为能量,以及大量的矿物质,如铁、镁和锌。一份含铁的食物可以满足成年女性每日所需的11%,男性每日所需的25%。铁将氧气通过血液输送到所有细胞。镁和钙一起作用,使骨骼强壮,而锌则支持味觉和嗅觉的健康功能。

燕麦有益于心脏健康

燕麦片富含一种叫做β-葡聚糖的纤维。2011年发表在《营养评论》(Nutrition Reviews)上的一篇综述综述了燕麦中葡聚糖的研究,回顾了13年多的研究,发现葡聚糖和降低胆固醇水平之间存在一致的关联。该综述的作者表示,每天至少食用3克来自燕麦的-葡聚糖,似乎可以减少总胆固醇和“坏”胆固醇,或低密度脂蛋白,最多可减少5%到10%。

皮肤的好处

吃燕麦可能还有另一个更令人惊讶的好处。2013年发表在《植物疗法研究》(Phytotherapy Research)上的一篇综述发现,食用富含β-葡聚糖的谷物,尤其是燕麦片,有助于皮肤健康。葡聚糖具有抗炎和抗氧化的特性,可以帮助对抗皮肤老化的影响,比如皱纹和干燥。研究人员建议,还需要进行更多的研究,以确定在化妆品中添加-葡聚糖的效果。

吃燕麦的方法

尝试不同种类的燕麦片——老式的、钢切的、速食的或即食的——找到一种适合你的口味和时间安排的燕麦片,但要避免使用人工调味和添加糖的燕麦片。用浆果或香蕉片、少量枫糖浆、肉桂或香草来增加燕麦片的风味和甜味。如果想要更多的蛋白质,可以加一汤匙杏仁黄油或一点牛奶或豆奶。为了增加有益心脏的脂肪,加入一汤匙磨碎的亚麻籽或切碎的核桃。不过,记住,要计算出混合食品添加到你碗里的卡路里。