据BBC科学频道报道，皮肤是人体最大的器官，约占人体体重的16%。与其他器官不同，你的皮肤暴露在空气中。没有足够的水分，皮肤就会失去弹性，变得干燥，使皮肤容易受到细菌和污染物的侵害。适当的水合作用通过保持皮肤表面的滋润和帮助防止毛孔堵塞来改善皮肤的健康。
水的需求
根据医学研究所的数据，女性每天大约需要91盎司的水，而男性则需要125盎司。大约80%的水分来自饮用水和其他含水分的饮料，而另外20%的日常需要来自含水分的食物，如生水果和蔬菜。长时间的体育活动、炎热的天气、干燥的天气和疾病都会增加你对水的需求。注意你的口渴和出汗程度，如果需要的话，增加水分的摄入量。
痤疮
缺水会减慢食物通过消化道的运动，导致便秘。当肠道内物质堆积时，废物不能像正常情况下那样排出体外。你的肾脏也依赖适量的液体来过滤废物和毒素。正常情况下，一些毒素会通过出汗通过毛孔排出，但如果你脱水，它们会堵塞你的毛孔，可能导致痤疮，根据《全食超市治疗》(Healing with Whole Foods)。多喝水可以确保毒素排出体外，保持皮肤干净。
防止皮肤干燥
MayoClinic.com网站称，脱水会导致皮肤干燥，长期脱水会导致皮肤萎缩。这种缺乏弹性的情况意味着你的皮肤没有达到应有的健康状态。根据PDRhealth Physicians' Desk Reference的说法，健康时皮肤的外表面应该保持湿润，并起到保护层的作用，防止刺激物、细菌和过敏原进入。没有足够的水分，你的皮肤就会变得脆弱。
其他饮食因素
除了水，你的皮肤还需要油来保持湿润和保护。皮肤干燥、片状或发痒可能是由于缺乏膳食脂肪引起的。据马里兰大学医学中心称，特别是缺乏omega-3脂肪酸可能会导致皮肤干燥。omega-3脂肪酸对你的健康至关重要，必须来自你的饮食。你可以通过吃富含脂肪的鱼类，如鲑鱼、金枪鱼和鲭鱼，以及一些坚果和种子，如亚麻籽和核桃。如果你不能通过饮食来满足自己的需求，可以补充鱼油和omega-3脂肪酸。