花椰菜是一种可食用的蔬菜，属于十字花科的芸苔属，在世界上许多地区都有种植。花椰菜含有维生素、矿物质、抗氧化剂、植物营养素、多酚和膳食纤维等基本营养素，它对健康和美容有多种好处。在这篇文章中，我们将了解花椰菜对健康和美容的好处。
1、预防各种癌症
花椰菜中的抗氧化剂如维生素C和其他抗氧化化合物如植物营养素，多酚和类黄酮等可以保护我们的细胞和组织免受自由基的损害，从而降低患几种癌症的风险，如结肠癌，肠癌，肺癌，乳腺癌，胃癌，胰腺癌，前列腺癌等等。
自由基是一种不稳定的离子，通过从邻近分子中窃取电子而稳定下来，这样做会对它们造成氧化损伤。
花椰菜中的萝卜硫素可以抑制癌细胞的生长，从而预防癌症。
根据研究人员的说法，食用花椰菜和姜黄素(姜黄中一种强大的抗氧化剂)一起食用，可以显著降低患前列腺癌的风险。
2、维持胆固醇水平
花椰菜中的膳食纤维可以减少体内的低密度脂蛋白胆固醇，从而降低动脉粥样硬化的风险。
动脉粥样硬化是由于斑块和脂肪沉积在动脉壁上而导致动脉硬化和狭窄的一种情况，是心脏病发作、心脏病中风和冠状动脉疾病等多种心血管问题的主要原因。
3、调节高血压
菜花含有钾元素，钾元素是一种天然的血管舒张剂，可以放松血管，促进血液循环，从而缓解高血压。
高血压是影响世界各地数百万人的无声杀手，并增加了若干心血管和其他健康问题的风险，如严重头痛、流鼻血、疲劳、胸痛、心律不齐、呼吸困难、尿中带血、心脏病发作和心脏中风等。
菜花中的萝卜硫素也有助于调节血压。
4、保持心血管系统健康
花椰菜能改善心血管健康。
花椰菜中的维生素C和其他抗氧化剂如植物营养素、多酚和类黄酮等可以保护我们的心血管系统免受自由基的损害。
其中的膳食纤维可以减少低密度脂蛋白胆固醇，降低动脉粥样硬化的风险，而动脉粥样硬化是导致多种心血管问题的主要原因。
花椰菜还含有钾，可以调节高血压，最大限度地减少心血管和其他健康问题的风险。
花椰菜中的萝卜硫素可以改善肾脏功能，调节血压，进一步改善心血管健康。
花椰菜中的铁、镁、锌等其他营养成分对加强心血管系统也有重要作用。
5、具有抗炎作用
菜花中含有的抗炎化合物如维生素C和吲哚-3-甲醇(I3C)等可以缓解由关节炎、风湿病、类风湿、痛风、哮喘和支气管哮喘等炎症引起的疼痛和炎症。
6、改善神经系统健康
花椰菜因其丰富的营养成分而改善我们的神经健康。
花椰菜中的维生素C和其他抗氧化剂如植物营养素、多酚、类黄酮等，可以保护我们的脑细胞或神经元免受自由基的损害，从而降低患帕金森病、阿尔茨海默病、健忘症、痴呆等神经退行性疾病的风险。
花椰菜中的维生素B4(胆碱)可以改善大脑活动，保持健康。
花椰菜中的其他营养成分，如锌、铁、钾、镁和维生素B等，也能改善我们的神经健康，因为它们对认知有好处，比如增强记忆力、提高注意力、增强专注力、减少精神混乱等。
7、帮助排毒
花椰菜中的膳食纤维具有排毒功能，可以排除体内毒素、污染物、杂质和其他不想要的物质，防止它们对我们的健康造成损害。
抗氧化剂(如维生素C)、硫化合物(如萝卜硫素)以及菜花中丰富的水分(约92%)也有助于解毒过程。
8、改善消化系统健康
菜花对胃有好处，改善我们的消化系统健康。
花椰菜中的抗氧化剂，如维生素C和其他抗氧化化合物，如植物营养素、多酚和类黄酮等，可以保护我们的消化系统免受自由基的损害，从而最大限度地降低结肠癌、胃癌、肠癌和胰腺癌等的风险。
菜花中的膳食纤维具有通便作用，促进排便，确保大便通畅，从而缓解便秘和其他肠胃问题，如腹痛、肠易激综合征、消化不良、胀气、胀气等。
菜花中的萝卜硫素可以抑制胃中幽门螺杆菌的生长，防止它对我们的消化系统造成损害。
适量食用花椰菜，因为花椰菜中含有大量的硫化合物，可能会导致胀气、腹胀和腹痛。
9、加强免疫力
我们的免疫系统是身体的防御机制，它有助于预防和治疗各种微生物感染、疾病以及伤害和创伤。
花椰菜中的维生素C和植物营养素、多酚、类黄酮等抗氧化剂可以保护白细胞或免疫细胞免受自由基的损害，从而增强人体的免疫力。
有了较强的免疫力，我们患咳嗽、感冒、发烧和流感等疾病的风险就会自动降低。
维生素C可以促进白细胞的生成，进一步增强我们的免疫系统。
其他营养物质如铁、钾、胆碱、镁和锰等也有助于免疫健康。
10、调节血糖
花椰菜的血糖指数很低，只有10，它能缓慢地向血液中释放糖分，防止血糖水平突然升高，从而有助于控制糖尿病。
菜花中的膳食纤维减缓血液对糖的吸收，从而调节血糖水平。
适量食用花椰菜，因为过量摄入可能会将血糖降至异常低的水平，导致低血糖，并出现颤抖、头晕、出汗、饥饿、心跳加快和易怒等症状。
如果你正在服用糖尿病药物，那么在将花椰菜添加到你的饮食之前，请咨询你的医生，以避免食物药物不耐受的风险。
11、对孕妇有益
像维生素、矿物质和抗氧化剂等基本营养成分使花椰菜在怀孕期间有益。
花椰菜中的维生素C和其他抗氧化剂如植物营养素和多酚等可以保护子宫和在子宫中发育的胎儿免受自由基的损害。
叶酸或叶酸可以促进胎儿大脑发育，并将神经管缺陷和脊柱裂的风险降至最低。
其他营养成分如锌、铁、钾、镁、胆碱和锰等也在维持健康妊娠中发挥重要作用。
因为它的血糖指数很低，只有10，所以它可以调节血糖，最大限度地降低妊娠期糖尿病的风险。
在你的饮食中加入花椰菜之前请咨询你的医生，以避免食物药物不耐受，并确保孕妇和胎儿在其中发育的安全。
12、增强我们的骨骼和牙齿
钙可以增强骨骼和牙齿，因为钙中含有钙、钾、镁等矿物质。
钙是骨骼生长和发育的重要矿物质，缺乏这种矿物质可能会导致骨质疏松症等骨骼疾病。
菜花中的钾可以中和酸，减少骨骼中的钙流失，提高骨骼密度。
花椰菜中的镁、锌和维生素K也能增强骨骼密度，从而改善骨骼健康。
13、促进减肥
吃100克花椰菜可以提供25卡路里的能量。因为它的低热量值，适合那些正在减肥的人，并且想要减掉一些额外的体重。
花椰菜中的膳食纤维能让胃感到饱腹感，控制反复进食的冲动，从而控制肥胖的主要原因暴饮暴食。
花椰菜中丰富的水分(约92%)也有助于控制体重，因为它可以控制暴饮暴食，促进新陈代谢和消化，并有助于营养物质的吸收。
14、维生素K的良好来源
花椰菜含有维生素K，这是一种重要的营养物质，对我们的身体有许多重要的作用。这些功能包括:调节血凝块，增加骨密度，防止动脉和其他软组织钙化，维护心血管健康等。