随着食品在加工或保存过程中钠含量的增加，美国人平均每天摄入3400毫克的钠，比建议的最高摄入量高出50%以上。过量摄入钠会对你的健康产生各种负面影响。知道过量钠的危害可以帮助你激励自己努力吃更健康的饮食。
钠的事实
钠是人体必需的矿物质。它是体液平衡的主要组成部分，也是驱动心脏、肌肉、大脑和神经的电脉冲所必需的。你体内大部分的钠都在你的血液和身体组织中，在组成你身体的细胞之外。
美国医学研究所(U.S. Institute of Medicine)建议，健康的成年人每天摄入的钠不超过2300毫克，相当于一茶匙食盐。患有高血压或有心脏病风险的人每天应限制钠摄入量为1500毫克。
高血压
由于钠的电荷，它会把水吸引过来。大量证据确凿地证明，高钠摄入量会导致高血压。当你的心脏对抗这种压力时，它就会疲劳，变大，最终停止功能，导致心脏病。高血压还会损害你身体的许多其他器官。
水潴留
当钠被储存在你身体组织的细胞外或间质空间时，你的身体会引导多余的水进入这个空间以稀释高钠水平。这表现为液体滞留或浮肿。在吃了一顿高盐餐后，你可能会出现浮肿。多余水分的压力也会导致高血压。
肾脏疾病
肾脏通过尿液排出血液中的废物，尤其是矿物质。持续的高盐摄入量对肾脏的要求很高。饮食中盐的增加与肾结石和肾脏中矿物质沉积的高发病率相关。此外，高钠导致的高血压不仅会损害其他器官，还会损害肾脏。
骨质疏松症
骨质疏松症是由于年老时骨骼中矿物质的消耗而导致的骨骼结构的弱化。当你摄入的钠超过身体所需时，它就会被肾脏排出。这也会从你的身体吸收其他矿物质，比如钙。根据莱纳斯鲍林研究所(Linus Pauling Institute)的研究，一些证据表明，高盐摄入量与骨质疏松有关。