蓝莓是美味的蓝色浆果，属于越桔属。这些美味的浆果原产于南美洲，但现在世界上许多地方都有种植。蓝莓是多种维生素、矿物质、抗氧化剂、类黄酮、膳食纤维、植物化学物质等的良好来源，这些化合物的存在使它们对我们的健康以及我们的皮肤和头发都非常有益。虽然蓝莓是一种安全的水果，并提供了很多好处，但吃太多的蓝莓也有一些副作用，在这篇文章中，我们将详细了解这些副作用。
1、过多的纤维对我们的健康有害
蓝莓是膳食纤维的良好来源，有很多好处，比如调节肠道运动，缓解便秘，保持消化系统健康，吸收坏胆固醇，保持心血管系统健康，帮助控制体重，还有很多好处。蓝莓中含有的膳食纤维对我们的健康非常有益，但过多的膳食纤维对我们的健康有害。
过量的膳食纤维会导致胃部不适，肠胃问题，如腹胀、胀气、腹泻等。它还会妨碍肠道对营养物质的吸收，引发许多健康问题。由于这种风险与高纤维有关，建议适量食用蓝莓。
2、可能导致某些个体对水杨酸盐敏感
蓝莓含有大量的水杨酸盐，这是一种用于形成阿司匹林(一种用于缓解疼痛、发烧、炎症等的合成药物)的有效成分。这种化合物自然存在于许多植物中，提供了很多好处，但对水杨酸盐敏感的人没有好处。
对水杨酸盐过敏的人应该远离蓝莓(蓝莓含有大量的水杨酸盐)，因为它可能会导致皮疹、头痛和胃肠道症状，如恶心、呕吐、胃酸反流、腹胀、腹泻和便秘。所以那些对水杨酸盐过敏的人应该避免食用蓝莓或蓝莓汁。
有趣的是，少量食用蓝莓可以在一定程度上缓解与水杨酸盐摄入相关的疼痛和不适。然而，最好不要冒险，从一开始就避免吃蓝莓(如果对水杨酸过敏)。
3、维生素K过量的副作用
蓝莓是一种很好的来源,维生素K,吃一杯蓝莓提供大约29微克的维生素K .维生素K是一个至关重要的营养物质在健康中发挥着重要作用,执行许多功能在我们的身体,调节血液凝结,提高骨密度和使我们的骨骼强壮,降低癌症风险，提供心血管益处等(来源)。
尽管维生素K提供了很多好处，但高剂量的维生素K摄入也有一些副作用，因此，建议适量食用蓝莓。
高剂量维生素K可引起吞咽困难、呼吸不规律、昏厥、呼吸短促、皮疹、内出血和淤青风险增加等症状。蓝莓也不适合服用抗凝血药物的人，因为蓝莓中含有的维生素K可能会干扰抗凝血药物的功能，增加出血的风险。
4、蓝莓叶可能导致低血糖
如果你患有糖尿病，那么建议不要使用蓝莓叶作为糖尿病药物的补充。这是因为食用蓝莓叶子可以减少我们的血糖水平非常危险的低水平可引起低血糖,可以发现的常见的症状如视力模糊,突然的情绪变化,突然紧张,苍白的皮肤,头痛、饥饿、出汗、颤抖,问题思考或集中,失去意识等。
适量食用蓝莓对糖尿病患者有益，因为蓝莓会缓慢地将糖分释放到血液中，不会导致血糖水平突然升高。但是，吃太多蓝莓是不好的，因为它也会将我们的血糖水平降低到危险的低水平。如果你患有糖尿病，最好先咨询医生，并按照医生的建议吃蓝莓。
6、孕妇吃太多蓝莓不安全
蓝莓是多种维生素、矿物质、抗氧化剂、类黄酮、植物化学物质等的良好来源，这些化合物的存在使蓝莓对孕妇非常有益。一般来说，蓝莓是怀孕期间食用的安全水果，但为了安全起见，建议你咨询医生，并只按照医生的建议吃蓝莓。
7、哺乳母亲吃太多蓝莓不安全
适量食用蓝莓对孕妇是安全和有益的，但必须避免大量食用蓝莓。这是因为尽管蓝莓是许多维生素、矿物质、抗氧化剂、植物化学物质、类黄酮、类胡萝卜素等的良好来源，这些化合物的存在使它们对我们的健康非常有益。但是，过多的这些化合物(如维生素K、钾、膳食纤维等)对我们的健康有害，并且有一些与之相关的副作用。
8、蓝莓和外科伤口
蓝莓含有大量的水杨酸盐，是一种天然的血液稀释剂。除此之外，蓝莓中的维生素K还能溶解血凝块。由于蓝莓的这些特性，它们不适合那些计划要接受手术的人。
建议至少在手术前两周停止食用蓝莓，否则手术伤口可能需要很长时间才能愈合(因为蓝莓的血液稀释特性)。
另一个在手术前几周停止吃蓝莓的原因是蓝莓会影响我们的血糖水平，干扰术后和术中血糖的控制。