萝卜的功效和作用

萝卜是一种十字花科蔬菜,就像羽衣甘蓝、西兰花、抱子甘蓝和甘蓝一样。十字花科蔬菜生长在温带气候,在全球所有地区都有发现。芜菁植物的芽和叶也可食用,营养丰富,主要是由于其球茎根提供了广泛的健康益处。

萝卜的功效和作用

临床研究发现,一杯煮熟的芜菁和土豆泥含有76毫克钙,407毫克钾,21毫克镁,提供大约51卡路里的热量。同样大小的萝卜也能提供26毫克的维生素C,维生素A和维生素K。

虽然萝卜根被认为是淀粉类蔬菜,但实际上,萝卜所含的卡路里只有土豆的三分之一,这对糖尿病患者来说确实是一个好消息。

人们还发现,萝卜的绿叶比它的根含有更高浓度的营养物质和化合物。

以下是这种十字花科植物对健康最重要的一些功效:

1、预防癌症

芜菁含有大量的植物营养素和抗氧化剂,在降低癌症风险方面起着至关重要的作用。由于萝卜类蔬菜中的硫代葡萄糖苷含量很高,研究表明,这种蔬菜中的硫代葡萄糖苷有助于我们的肝脏对抗毒素。它还有助于对抗致癌物的有害影响,这些致癌物通常会抑制我们体内肿瘤细胞的生长。

2、它对我们的心脏有益

研究发现,萝卜具有良好的抗炎特性,被认为是预防心脏病和冠状动脉疾病的关键。由于萝卜含有大量的叶子和维生素B,食用这种蔬菜有助于降低我们体内的胆固醇水平,这也是心血管健康的必要条件。

3、打击自由基

萝卜提供广泛的抗氧化支持,因为这种十字花科蔬菜富含维生素C,维生素E,维生素a,锰和β-胡萝卜素。在萝卜中发现的基本营养元素也提供了复杂的植物营养素支持,有助于模拟抗氧化活动,这有助于对抗我们体内有害的自由基。随着自由基活动的增加,DNA对我们细胞的破坏会升级,吃萝卜有助于减少这种有害影响。

4、有助于消化

萝卜绿色蔬菜富含纤维,有助于支持我们的消化系统。2011年,一项针对这种十字花科蔬菜的最新研究表明,芜菁中的硫代葡萄糖苷可能也有助于我们的胃处理细菌

幽门螺杆菌。

5、有助于骨骼生长

萝卜富含钾和钙,而钾和钙是骨骼生长最重要的物质之一,吃萝卜有助于预防骨骼疾病,如骨骼变形和骨质疏松症。

6、对头发有好处

在萝卜中,铁和钾可以改善头皮的血液循环,为我们的毛囊和头皮提供营养。其他营养成分如维生素B复合物、锌、硒和叶酸等也有助于头皮健康。这改善了我们的头皮健康,一个健康的头皮促进新毛囊的生长,也滋养了现有的头发。