从棕榈树中提取的糖称为棕榈糖。有各种各样的棕榈树，它们都是用来采收糖的。棕榈糖也可以从椰枣、椰子和棕榈中提取。这种糖在亚洲被广泛使用。它的好处如下:
1、天然甜味剂
棕榈糖营养丰富，有低糖晶体，尝起来，看起来，融化和溶解的方式几乎和糖一样。它含有多种矿物质、维生素和植物营养素，包括锌、钾和维生素。它从不漂白或精炼。这使得它的所有营养成分仍然完好无损，使它成为许多甜味剂中最受欢迎的一种。它有一个非常丰富的味道类似焦糖或奶油糖果，没有后劲。它可以用于饮料和谷物。
2、烹饪
棕榈糖在大多数亚洲菜肴中都有出现，尤其是在制作米饭或布丁类甜点、咖喱和糖果时。棕榈糖很甜，而且不会让食物腻。它的味道类似红糖和糖蜜的混合物
3、健康的好处
棕榈糖是一种天然的低GI甜味剂，适合体重敏感者和糖尿病患者。棕榈糖的含糖量很均衡。它缓慢地释放能量，给身体提供持续而均匀的能量供给。它有几种营养成分，也是维生素B1, B2, B3, B6和C的良好来源。
毫无疑问，棕榈糖是当今生活中一个非常重要的方面。然而，要找到合适的棕榈糖可能是一项相当艰巨的任务，因为它们都是深浅不一的棕色。