树菇、石菇、侧耳菇、象菇和平菇是平菇的一些常见名称。平菇生长在废弃物上，如稻草、锯末、木材、树木、白杨和银柳。它有许多药用目的，被广泛用于治疗许多疾病，包括胃痛、反酸和心血管疾病。
1、烹饪
如今，平菇因其质地和风味而被用于烹饪。它们有自己独特的风味，或者与其他配料混合，在油炸过程中增加风味。它们的口感通常与烹饪方法相吻合，包括腌制和爆炒。
2、可以降低血压
蘑菇富含钾，有助于降低心脏病患者的血压。它还能预防心脏病和中风，因为它对心血管有影响。
3、抗氧化剂
平菇还富含硒、烟酸和核黄素。硒作为一种抗氧化剂，提供保护免受自由基造成的细胞损伤。最近的研究表明，经常摄入硒可以降低前列腺癌的风险。
4、营养和美味
平菇不仅有助于降低体内胆固醇水平，而且味道鲜美，营养丰富。它们含有铁、磷和钙，有助于强健骨骼，还能减轻糖尿病患者的高血压。
5、控制高血压
平菇还含有高钾低钠，对糖尿病和肥胖症患者有益。
6、增强免疫系统
最近的研究表明，平菇不仅有增强免疫的作用，而且含有抗生素的特性。
胆固醇药物的唯一缺点是它阻碍了辅酶Q10这种必需的抗氧化剂的发展，导致肌肉退化。因此，请务必咨询医生，以避免此类并发症。