脱脂牛奶含有大约0.5%的乳脂，它是通过去除全脂牛奶中的大量脂肪而制成的。由于它的营养价值，它通常被大多数人喜欢。饮用脱脂牛奶的好处从控制体重到肌肉发育和保持健康。以下是脱脂牛奶的更多健康益处。
1、营养的好处
即使牛奶中的脂肪已经被消除，一杯脱脂牛奶通常与全脂牛奶相比含有大量的营养物质。减少脂肪为每一份食物提供更多的营养空间。一杯这种脱脂牛奶通常比其他种类的牛奶含有更多的钙、钾和蛋白质。
2、增强耐力
脱脂牛奶含有额外的蛋白质，这对健美运动员和体力紧张的人都是有益的。原因是脱脂牛奶提供人体酪蛋白，而众所周知，酪蛋白需要几个小时才能分解和消化。这种特殊的特性可以在长期使用后保护和增强肌肉。事实上，有些人选择在睡觉前喝脱脂牛奶，因为它在很长一段时间内提供了身体营养，当有限制或没有食物消耗。
3、维生素
一般来说，牛奶被认为是极佳的维生素来源。全脂牛奶含有大量的维生素D和A，有助于改善骨骼结构和视力。当脂肪被去除后，大部分的维生素就消失了。许多制造商通常将这些重要的维生素人工添加到脱脂牛奶中。最终的牛奶产品含有类似全脂牛奶的维生素含量，另外还有更少的脂肪和更少的卡路里。
通过加热从牛奶中去除脂肪会消除活酶并抑制其消化率。相反，生牛奶很容易消化，因为它的活酶帮助身体吸收维生素。