鹰嘴豆价格实惠，味道可口，在任何注重健康的厨房里都值得占有一席之地。每一份都富含营养，从铁到维生素B。鹰嘴豆也有丰富的营养，可以帮助你减肥。继续读下去，了解更多关于鹰嘴豆的减肥好处，以及如何使用鹰嘴豆来减肥。
富含蛋白质
鹰嘴豆是蛋白质的重要来源，一种可以帮助你减肥的营养物质。蛋白质有很高的热效应。这意味着你的身体以卡路里的形式燃烧了大量的能量，只是把蛋白质分解成单独的氨基酸。蛋白质的热效应是30%，这意味着你会在消化过程中燃烧30%的卡路里。每杯鹰嘴豆含有15克蛋白质——相当于60卡路里的蛋白质——你分解鹰嘴豆就能消耗60卡路里中的18卡路里。蛋白质也能让你有饱腹感，所以你吃完鹰嘴豆后更容易感到满足，也就不太可能吃得过多。
还有大量的纤维
鹰嘴豆还含有丰富的纤维，这是另一种与减肥有关的营养物质。纤维有自己的“饱腹感”，这意味着你会在饭后更长的时间里感到满足。它还可以减缓食物中糖分释放到血液中的速度，使血糖水平更加稳定。这不仅对你的健康有好处，对你的腰围也有好处。通过避免血糖飙升和崩溃，你可以避免饥饿和渴望随之而来。一杯鹰嘴豆含有13克纤维，这是女性每日所需纤维的一半以上，男性每日所需纤维的三分之一左右。
注意营养密度
虽然摄入的卡路里少于消耗的卡路里对于减肥至关重要，但确保这些卡路里提供充足的营养同样重要——换句话说，你从提供大量营养价值的食物中获取这些卡路里。鹰嘴豆符合要求。它们是磷和锌等骨骼构建营养素的良好来源，为健康循环提供铁，并为能量产生和红细胞健康提供叶酸。吃营养丰富的食物有助于在减肥时保持能量水平，让你在锻炼时感觉强壮和健康，而不是筋疲力尽、疲倦和想完全放弃你的减肥计划。
记住份量的控制
虽然鹰嘴豆对减肥有很多好处，但你需要练习控制份量。一杯煮熟的豆子含有269卡路里。虽然一杯鹰嘴豆和蔬菜等低热量食物混合在一起就足够吃一顿相对低热量的饱腹饭了，但你要确保量好自己的份量，以免吃得过多。注意那些鹰嘴豆和高脂肪食物相结合的食物，比如奶油鹰嘴豆咖喱，鹰嘴豆泥和油性鹰嘴豆沙拉。虽然这些健康的食物在减肥饮食中不是必须被禁止的，鹰嘴豆和脂肪的组合可能会产生非常高的热量。测量你的食量，以确保你准确地跟踪卡路里，这样意外的暴饮暴食不会阻碍你的进程。