维生素E和A、D、K都是脂溶性维生素，通过新陈代谢被储存在体内的脂肪中。它在你的身体中作为一种抗氧化剂，有助于预防慢性疾病。你可以从饮食中获得足够的维生素E，但你可能需要从补充剂中获得额外的量。在服用任何营养补充剂之前先咨询医生。
功能
你的免疫系统从维生素E中受益，因为它有助于对抗病毒、细菌和自由基。维生素E作为一种强大的抗氧化剂，保护细胞免受自由基的损害。你暴露在香烟烟雾、空气污染和紫外线中的自由基中。它们也是你所吃食物的副产品。在你的饮食中有大量的抗氧化剂，如维生素E，可能有助于降低你患某些类型的癌症的风险。维生素E还能扩张血管，防止血管内的血液凝结。
推荐剂量
美国膳食补充剂办公室(Office of Dietary Supplements)的报告称，维生素E有8种，而α -生育酚是唯一一种符合人类需求的维生素E。天然形式的维生素E被标记为“d”，如d-生育酚，而合成形式被标记为“dl”。维生素E自然存在于某些食物中，但也可以以上述任何一种形式添加到其他食物中。如果你服用维生素E补充剂，寻找α -生育酚的形式，以获得最大的好处。你每天需要15毫克的维生素E，如果你怀孕了，这是不变的。如果你正在哺乳，这个量会增加到19毫克。
缺乏和毒性
MayoClinic.com报道，维生素E缺乏的情况非常罕见，但如果克罗恩病或肠道手术导致脂肪吸收减少，可能会出现这种情况。如果你遵循低脂饮食或营养不良，也可能出现维生素E缺乏。贫血的症状包括贫血和神经问题。你可能过量摄入维生素E，因为它储存在你的脂肪中。根据马里兰大学医学中心的报告，摄入大量的维生素E会增加你的死亡风险。
食物来源
你可以通过吃某些食物获得所需的所有维生素E。小麦胚芽油富含天然的维生素E;1汤匙。提供20.3毫克。一份一盎司的杏仁含有7.4毫克，一盎司的葵花籽含有6毫克，2汤匙。花生酱中含有2.9毫克半杯煮熟的菠菜中含有1.9毫克西兰花、猕猴桃、生菠菜、芒果和西红柿每一份都能提供大约1毫克的维生素E。