作为世界上最常见的饮料之一，茶提供了美味和健康的水合作用来源。茶是我把茶树的叶子浸泡在水或牛奶中，让茶叶中的营养和化学物质渗入到饮料中。在这些化学物质中有维生素和矿物质，这些营养素被证明是身体健康所必需的。
维生素C
在茶中发现的一种维生素是维生素C，即抗坏血酸。维生素C在你的体内有多种作用:它有助于胶原蛋白的产生，胶原蛋白是一种能增强包括骨骼、血管和肌腱在内的多种组织的物质。它还有助于组织修复和伤口愈合，帮助你的身体从受伤中恢复。因此，摄入维生素C的来源——如茶——可能有助于克服维生素C缺乏，帮助保持细胞和组织的力量和健康。
维生素K
在茶中发现的另一种维生素，特别是绿茶，是维生素K。虽然不是一种必需营养素——因为消化道中的细菌可以合成维生素——但通过喝茶摄入维生素K可以证明对你的健康有益。维生素K有助于伤口或组织损伤后血液凝块的形成，这是伤口愈合的第一步。然而，绿茶中的维生素K含量也可能带来一些风险，茶中的维生素K可能会干扰其他药物，如华法林和阿司匹林。如果您目前正在服用血液稀释药物，请咨询医生饮用绿茶的安全性。
维生素E
茶还含有必需的营养物质维生素e。维生素e是一种抗氧化剂，它在你的身体里的作用是防止自由基的损害，自由基是你身体新陈代谢的有害化学副产品。自由基破坏你的细胞，导致基因突变。茶中的维生素E含量也被证明有助于身体利用和吸收饮料中的其他营养物质，比如维生素k12。
氟化物
在茶中发现的一种矿物质是氟化物。虽然氟化物在你的身体中是一种非必需的矿物质，但饮食中的氟化物对保持牙齿健康是有益的。具体来说，氟可以增加牙内矿化骨组织的硬度和强度，帮助预防蛀牙和蛀洞。高质量的绿茶和红茶都提供了良好的氟化物来源，而被称为砖茶的低质量茶则含有高浓度的氟化物。要增加茶中的氟化物含量，可以使用含氟水，比如自来水。