乳铁蛋白是一种在人的牛奶、唾液和胆汁中大量存在的蛋白质，它能在血液中运输铁，并促进全身细胞对铁的吸收。据俄亥俄州立大学农业部(Ohio State University Department of Agriculture)称，它的铁结合能力也被认为能剥夺病原体的铁元素，从而使乳铁蛋白具有某些抗生素作用。科学研究支持乳铁蛋白的一些潜在健康益处。
癌症预防
根据2013年2月发表在《乳制品科学杂志》上的一项研究，乳铁蛋白可能有助于预防肺癌。在组织培养部分的研究中，乳铁蛋白抑制了一种促进肺癌的基因。在研究的动物部分中，每周三次每公斤体重摄入300毫克的乳铁蛋白，连续六周，可完全灭活该基因并防止肿瘤的形成。乳铁蛋白还可以通过显著抑制炎症来控制肺癌肿瘤的生长。
抗真菌
根据发表在2013年2月的《生物化学和生物物理学报》上的一项研究，乳铁蛋白可能有助于预防念珠菌感染。试管研究发现乳铁蛋白通过破坏酵母的细胞膜来抑制念珠菌。研究人员还观察到乳铁蛋白的抗炎作用。这些结果表明，乳铁蛋白可能有助于开发治疗真菌耐药菌株的新方法。2011年发表在《日本传染病杂志》(Japanese Journal of Infectious Diseases)上的一项研究发现，乳铁蛋白提高了传统抗真菌药物氟康唑对念珠菌的有效性。
痤疮的预防
2011年4月发表在《当代医学研究与意见》上的一项研究表明，补充乳铁蛋白可以改善青春期痤疮。轻度至中度痤疮的参与者每天服用两次可咀嚼的乳铁蛋白补充剂，持续8周。结果显示，受痘痘影响的区域平均减少了22.5%，其中77%的参与者出现痘痘的几率降低了。本研究中乳铁蛋白耐受性良好，无不良反应。
骨质密度
发表在2012年10月的《中国药理学报》上的一项研究发现，乳铁蛋白可能有助于预防绝经后妇女的骨质疏松症。在动物实验中，与没有摄入乳铁蛋白的对照组相比，每公斤体重摄入1000和2000毫克乳铁蛋白的人的骨密度显著增加。研究人员指出，这种补充剂还能抑制骨破坏，改善骨骼结构。
铁源
一项发表在2010年4月《国际免疫病理学和药理学杂志》上的研究表明，乳铁蛋白是一种安全有效的孕妇铁补充剂。志愿者每天服用两次含有1100毫克乳铁蛋白的补充剂。结果显示，与接受硫酸亚铁(一种传统的铁补充剂)的对照组相比，乳铁蛋白增加了血液中的铁水平。乳铁蛋白增加了一种促进铁吸收的激素的活性，而硫酸亚铁没有增加激素的活性。此外，乳铁蛋白降低了一种潜在的促炎分子，而硫酸亚铁增加了相同分子的水平。