赖氨酸是必须通过食物和营养品摄取的必需氨基酸。下面介绍一下赖氨酸是怎样的营养素，它的功效和富含赖氨酸的食物。
什么是赖氨酸?
我们身体的肌肉、骨骼、内脏和头发等大部分部位都是由蛋白质构成的。而且制造人体的蛋白质是由多种氨基酸结合而成的。也就是说，氨基酸可以说是“生命之源”，是重要的营养素。
赖氨酸是制造人体的氨基酸之一。氨基酸分为“必需氨基酸”和“非必需氨基酸”两种，赖氨酸属于前者的必需氨基酸。
必需氨基酸→体内无法制造的氨基酸
非必需氨基酸→体内产生的氨基酸
因此，赖氨酸必须从每天的饮食中摄取。但是面粉和大米等主食中容易缺乏氨基酸。特别是在发展中国家，蛋白质来源多依赖面粉，赖氨酸不足。
赖氨酸的作用
赖氨酸是必需氨基酸之一，是一种可以通过摄取来期待广泛效果的营养素。
消除疲劳，提高专注力
支持肝功能
脂肪的燃烧
预防和改善疱疹
氨基酸对于制造构成人体的蛋白质来说是不可缺少的。因此，赖氨酸在体内也被用作制造蛋白质的材料。具体来说，赖氨酸被用作排除细菌和病毒等的抗体材料，因此赖氨酸有提高免疫力的作用。
另外，赖氨酸还能产生能量，有促进脂肪燃烧的作用。为了每天都充满活力地生活，赖氨酸是需要积极摄取的营养素之一。
赖氨酸对头发的效果
人的头发大约有80%是由蛋白质构成的。其中70%是“角蛋白”，剩下的10%是其他蛋白质。也就是说，头发的主要成分是角蛋白。
角蛋白是蛋白质的一种，其原料还是氨基酸。角蛋白由18种氨基酸结合而成，其中一种是赖氨酸。
另外，赖氨酸给头发带来的效果还不止这些。赖氨酸还有改善血液循环，增强AGA治疗药物效果的作用。最近作为育发剂的成分，也有很多添加了赖氨酸。
赖氨酸并没有直接促进头发生长的作用。但是为了保持头发的健康，赖氨酸确实是重要的营养成分。
赖氨酸的推荐摄取方法
赖氨酸是被分类为必需氨基酸的营养素。因为不能在体内生成，所以需要从食物和营养品中摄取。
赖氨酸含量高的食物有以下几种。
1.鸡胸肉
2.玉米粉
3.鲑鱼
4.牛奶
5.牛肉
6.荞麦粉
7.米饭
8.豌豆
9.全麦面粉
10.鸡蛋
参考:食品成分数据库
赖氨酸在鱼类、肉类、豆类食品中含量很高。相反，大米、小麦等谷类、蔬菜类容易缺乏赖氨酸。
米饭和乌冬面都是碳水化合物，有这种饮食习惯的人可以同时摄取鱼类、肉类、豆类等食物，有效地摄取赖氨酸。