猕猴桃可能很小，外皮是褐色的、毛茸茸的，但它们含有强大的营养。除了166.9毫克增强免疫力的维生素C，这超过了你一整天的需要，一杯猕猴桃只含有110卡路里和不到1克的脂肪。这些绿色的小水果提供额外的关键营养，使它们成为你健康饮食计划的营养组成部分。
纤维
一杯切片猕猴桃含有5.4克纤维，而女性的每日目标是21 - 25克，男性则是30 - 38克。纤维的主要作用之一是促进健康的消化和规律的排便，这有助于减少便秘和痔疮的风险。定期食用纤维也对健康有长期益处。纤维可以降低你患高胆固醇、心脏病和糖尿病的风险。这种营养物质可以帮助你减掉多余的体重或保持健康的体重，让你饱腹，防止暴饮暴食。
维生素E
猕猴桃是少数几种含有维生素E的水果之一。一杯切片的猕猴桃可以提供2.63毫克的维生素E，而你的每日目标是15毫克。维生素E是一种抗氧化剂，它可以在你的身体中移动，破坏自由基，自由基是你体内攻击细胞，造成损害的物质。随着时间的推移，这种细胞损伤会导致癌细胞的形成和心脏病的发展。维生素E也支持强大的免疫系统。
维生素K
维生素K的主要作用是在你受伤时凝血。维生素K也能促进骨骼的强壮和健康。除了从食物中获取维生素外，肠道内的细菌还会制造维生素K，这就使得缺乏维生素K的情况非常罕见。女性每天需要90微克的维生素K，男性需要120微克。一杯切片的猕猴桃含有72.5微克。
提示
把猕猴桃切成两半，用勺子把里面舀出来，这就是美味又营养的点心了。把猕猴桃剁碎，加到一碗早餐麦片或燕麦粥里。将猕猴桃切片加入你最喜欢的水果沙拉食谱中，或者将切碎的几片放入一盒原味酸奶中搅拌。将切碎的猕猴桃和芒果、酸橙汁、红洋葱末和墨西哥胡椒混合制成营养丰富的水果沙司。用莎莎酱浇在烤猪排或牛排上。将切碎的白肉鸡肉卷成全麦玉米饼，配上切碎的猕猴桃和新鲜橙子，这是一顿营养丰富的午餐，富含维生素C、蛋白质和纤维。