大家在饮食生活中，经常吃“拉面、乌冬面、面包、意面、天妇罗、蛋糕、披萨”等食物吗?
虽然是非常美味的食物，但是近年有研究结果表明，这些食物中含有的“麸质”物质摄取过多的话会对身体不好。
这次，我们就来介绍一下麸质到底是什么物质，对头发有怎样的影响，和麸质该如何相处。
什么是谷蛋白
麸质是小麦、大麦、黑麦等谷物类中含有的蛋白质，在使用小麦的拉面、乌冬面、意大利面、蛋糕、披萨等食物中含量较高。
这些食物大多是大家最喜欢的食物，当听说里面含有对身体不好的食物时，很多人会感到惊讶。
麸质过敏,引起疲劳,引起腹泻、皮肤粗糙等,导致小肠无法吸收营养的乳糜泻，以及由于小肠上的小孔而使细菌和病毒混入血液的肠漏综合征。
麸质对头发的影响
从麸质对头发的影响来看，会导致头发稀疏。
如果摄取过多的麸质，皮肤也会发生类似丝虫病的炎症，头发附着的毛囊的力量也会减弱。
这样一来，头发就会不断地脱落。
另外，如果持续摄取麸质，毛囊就会松弛，下一根毛也很难长出来。
与麸质巧妙相处的方法
和麸质好好相处的方法，首先是减少使用含有麸质的小麦的食物的量。
不含麸质
无麸质饮食是尽可能少使用含麸质小麦的饮食。
虽然没有必要严格禁止食用小麦，但是为了头发和身体的健康，还是尽量避免食用吧。
尤其是日本料理，几乎没有含小麦的菜肴，因此请尽可能避免麸质，使头发健康!