人体需要维生素B6进行能量代谢，吸收维生素B12，合成红细胞、神经递质和血清素、去甲肾上腺素等激素。维生素B6也被称为吡哆醇，摄入维生素B6有助于预防抑郁、老年性黄斑变性和心脏病。维生素B6最好的来源是食物，虽然膳食补充剂有多种形式。除非在医生的指导和监督下，否则不要服用这些补充剂，因为摄入过多的维生素B6会损害你的健康。
容许上限量
根据食品和营养委员会(Food and Nutrition Board)的规定，成年男性和女性，包括孕妇和哺乳期女性，维生素B6的可耐受上限(UL)为每天100毫克。这意味着100毫克的维生素B6是成年人每天不可能经历有害副作用的最大摄入量。青少年的UL较低，为每天80毫克。1到13岁的儿童含有30到60毫克的维生素B6。
毒性症状
每天服用超过100毫克的维生素B6可能会引起恶心、烧心、对光敏感、腹痛、食欲下降和皮疹等皮肤反应或形成病变。长时间服用高剂量的维生素B6也会对你的神经造成损害，导致腿部麻木和难以控制大肌肉运动。膳食补充剂办公室(Office of Dietary Supplements)报告称，这些症状不是永久性的;当维生素B6摄入量减少时，它们就会消失。
推荐日摄食量
美国食品和营养委员会(Food and Nutrition Board)建议，年龄在19岁至50岁之间的成年男性和女性每天应该摄入约1.3毫克的维生素B6。51岁以上的老年人需要的剂量稍高一些——女性1.5毫克，男性1.7毫克——以抵消老年人常见的吸收减少。孕妇和哺乳妇女对维生素B6的需求量最高，每天1.9到2.0毫克。根据年龄和体重的不同，儿童的RDA范围在0.1到1.3毫克之间。
食物来源
最好是通过食物来满足你每天对维生素B6的需求，特别是当你很难从食物中摄取足够的维生素来引起毒性伤害的时候。鹰嘴豆、鸡肉、金枪鱼和鲑鱼等鱼类、牛肉、香蕉和土豆都含有高浓度的维生素B6。对于一个成年人来说，一杯鹰嘴豆提供了55%的RDA维生素B6，而一份3盎司的鲑鱼满足了30%的成人需求。一些即食谷物早餐富含维生素B6，一份麦片中含有25%的推荐日摄入量。