什么是人工甜味剂
在料理中添加甜味时，一般使用的是砂糖，但也有使用人工甜味剂这种添加剂来增加甜味的情况。
砂糖是由甘蔗这一天然材料制成的，而人工甜味剂则是顾名思义，是通过人工、科学的方法生成的食品添加剂。当然，因为是在食品卫生法的范围内，所以对身体无害。
人工甜味剂和砂糖的区别
糖的热量很高，而人工甜味剂的热量大多为零(人工甜味剂的种类有很多)。
因此，经常被用于无卡路里的果汁等。
你是否有过这样的想法:“明明没有卡路里，为什么却很甜呢?”那不是砂糖，而是人工甜味剂。
“阿斯巴甜”被认为是味觉障碍的原因
虽然已经说明了人工甜味剂对人体无害，但是生成人工甜味剂的成分并不是一种。
人工甜味剂的原料中有一种叫“阿斯巴甜”的成分，不少专家认为这对人体有害。
因为阿斯巴甜的热量为零，所以经常被用来制作无卡路里的果汁和果冻。
有人指出，如果过量摄取这种阿斯巴甜，将来可能会引起味觉障碍，而且最新的研究表明，它对头发也有不好的影响。
阿斯巴甜也是脱发的原因?
从以前开始，就有人指出阿斯巴甜会使味觉变迟钝，但从近年的研究来看，阿斯巴甜也是脱发的原因。
其理由是阿斯巴甜是“弱酸性”。
如果持续摄取过量的阿斯巴甜，身体就会处于弱酸性状态。
身体本来保持弱碱性是最好的。
因此，如果身体处于弱酸性的状态，受其影响，脱发就有可能增加。
人工甜味剂是一个尚不清楚的领域
人工甜味剂的历史尚浅，对人体有什么影响，目前还处于研究阶段。
由于实验的验证也是通过老鼠实验进行的，所以对人体产生怎样的影响还不透明，今后将会慢慢揭晓。
不含卡路里的果汁等，几乎无一例外都添加了人工甜味剂。
在弄清楚人工甜味剂对人体有什么影响之前，最好不要过量摄取。