香蕉是一种甜的、包装方便的食品，每份香蕉含有大约110卡路里的高纤维营养。因为你的身体在使用蛋白质和脂肪之前先使用碳水化合物，吃香蕉可以迅速增加你的能量，使它们在运动员和健身爱好者中很受欢迎。香蕉的大部分好处是矿物质，包括钾、钙和磷，但它们也提供你的身体每天需要的一些维生素。
维生素B6
一根中等大小的香蕉可以提供你每天所需的1.3到1.5毫克维生素B6的五分之一。根据美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室的研究，摄入足量的维生素B6可以降低患心脏病和某些癌症的风险。可减缓老年人认知功能的衰退，减轻经前综合征症状的严重程度。患有自身免疫性疾病、酒精依赖症和肾功能不全的人容易缺乏维生素B6，在饮食中加入香蕉也会有好处。
维生素C和铁
虽然柑橘类水果和浆果含有更多的维生素C，但香蕉可以提供你每日所需维生素C摄入量的15%，增强你身体细胞再生抗氧化剂的供应，支持你的免疫系统。一根香蕉也能提供你每日所需的百分之二的铁。由于维生素C帮助你的身体吸收铁，在同一种食物中有这两种营养是有益的。
矿物质
很少有食物富含钾，钾是一种与钠、水和其他营养物质一起作用的矿物质，可以使你的血压保持在健康水平。美国医学研究所(Institute of Medicine)食品与营养委员会(Food and Nutrition Board)建议，成年人每天摄入4.7克钾。由于补充剂制造商只被允许提供每粒99毫克的钾，这个目标很难实现。每根香蕉含有450毫克钾，可以满足身体对钾的需求。此外，一根香蕉可以提供10%到15%的推荐每日摄入量中的镁元素和3%的磷元素。
酪氨酸
香蕉中含有少量维生素，但它们会与香蕉中的其他化学物质发生反应，给你带来一些有趣的好处。根据富兰克林研究所，香蕉还含有氨基酸酪氨酸，它与特定的维生素发生反应，帮助你的大脑产生去甲肾上腺素，一种类似于多巴胺的化学物质。这种组合可以提高你的警觉性、动力、记忆力和专注力，这也是运动员在喝水时选择香蕉的另一个原因。杏仁、牛油果、利马豆、南瓜籽和芝麻也含有酪氨酸。