现在备受关注的食材藜麦，据说对美容和减肥都有好处。
藜麦是什么?
有人认为藜麦是大米的同类，但其实藜麦是菠菜的同类，与荞麦等相近。
从分类上来说就是杂粮。产地是南美，哥伦比亚和阿根廷，从很久以前开始就被当作主食食用。
关于藜麦的营养
营养成分多和无过敏是受到关注的理由之一。
藜麦的蛋白质含量是白米饭的2倍以上，优质脂肪含量是白米饭的3倍以上。
矿物质成分也很丰富，可以防止脂肪酸的氧化。
富含钙、镁、食物纤维、铁等。
藜麦吃法简单，可以拌在白米里一起煮着吃，也可以煮熟做沙拉或者放入汤里吃。
可以拌在麦片里当早餐吃。
为什么藜麦对头发有益?
藜麦对健康和头发都有好处，它丰富的蛋白质可以保护头发，促进头发变得美丽。
对减肥的人很容易因为饮食限制等原因导致皮肤粗糙，头发容易受损。藜麦虽然热量低，但营养丰富，所以用于减肥也不用担心。
当然对皮肤也有好处。氨基酸能修复损伤，矿物质成分能滋养头发，使头发有光泽，保湿效果还能防止头皮屑屑。