赖氨酸的最佳来源

赖氨酸是一种你的身体不能自己制造的氨基酸;你必须从食物中获得它,这使它成为一种必需氨基酸。富含蛋白质的食物是赖氨酸的最佳来源,但一些蛋白质来源,如红肉、家禽和某些种类的鱼,比其他食物含有更多的赖氨酸。医学研究所建议,你每摄入一克蛋白质,就能获得51毫克赖氨酸,所以要寻找赖氨酸和蛋白质比例高的食物。

赖氨酸的最佳来源

红肉

一份3盎司的炖牛肉含有22克蛋白质和2克赖氨酸,是氨基酸的丰富来源。猪肉的赖氨酸含量也很高。一份重约7盎司的红烧猪排含有5克赖氨酸和55克蛋白质。不过,要少吃这些肉,因为红肉中的高饱和脂肪和胆固醇含量会导致动脉斑块的积累,从而导致心脏病发作或中风。

鱼和家禽

一杯切碎的烤鸡含有38克蛋白质和3克赖氨酸。虽然鱼的赖氨酸含量比肉和家禽要少,鳕鱼和沙丁鱼的赖氨酸含量却特别丰富,每克都含有赖氨酸。一份6盎司的烤鳕鱼片在41克蛋白质中含有近4克赖氨酸。在披萨上点沙丁鱼可以帮助你用赖氨酸来补充你的饮食:每盎司罐头沙丁鱼含有7克蛋白质,却含有0.64克赖氨酸。

帕尔马干酪和鸡蛋

你也可以通过奶制品和鸡蛋来增加赖氨酸的摄入量。奶酪,尤其是帕尔马干酪,提供赖氨酸。意大利面或沙拉上的每汤匙磨碎的帕尔马干酪含有2克蛋白质和0.15克赖氨酸。早餐吃两个炒鸡蛋可以增加赖氨酸含量,这两个鸡蛋的12克蛋白质中含有0.86克赖氨酸。每天早上吃鸡蛋可能会导致胆固醇问题,所以要适量食用。

坚果和豆类

吃坚果可以给你提供额外的赖氨酸,但如果你为了治疗单纯疱疹病毒而增加赖氨酸的摄入量,纽约大学兰贡医学中心建议避免吃坚果,因为它们含有高浓度的精氨酸,这种氨基酸会促进病毒的传播。一盎司核桃含有200毫克赖氨酸和7克蛋白质。豆制品也能提供赖氨酸。1/2杯(1杯约240ml)豆腐含有10克蛋白质,可提供超过半克赖氨酸。