钢切燕麦与传统的燕麦片只有一个简单的区别，即钢切燕麦不能像燕麦片一样碾成扁平薄片。取而代之的是，钢切燕麦是经过烘烤并切成三等份的全燕麦谷物，因此也被称为Pinhead燕麦。然而，钢切燕麦在营养上几乎与燕麦片一样丰富，因为经常食用钢切燕麦为我们提供了与品尝燕麦片相同的健康益处。临床上已经证明，甚至在世界某些地区也称为苏格兰燕麦或爱尔兰燕麦的钢切燕麦可以帮助我们减少糖尿病，高血压，肥胖症和心血管疾病的机会。
以下是吃钢切燕麦的一些详细优点和好处：
1、味道更好
对于所有喜欢丰盛而有嚼劲的燕麦粥而不是较不大量的即食燕麦的人们来说，钢切燕麦片只是度过美好时光的理想餐点。钢制燕麦与速溶燕麦不同，它具有致密的质地和坚果味，我们很多人都喜欢速食燕麦的糊式和皮糊味以及稠度。钢切燕麦对我们的健康也更好，因为它不含速食燕麦中常添加的糖。
2、降低血糖指数
尽管钢切燕麦的升糖指数与轧制燕麦差不多，但是钢切燕麦的GI值比现代速溶燕麦低。任何食物的GI值取决于食物中的葡萄糖进入我们血液的速度。食用低血糖的钢切燕麦之类的食物在我们进食后吸收较慢，这会导致血糖水平稳定上升，而不是血糖指数突然上升，这总是会导致发育异常2型糖尿病。可以在这里提到的是，钢切燕麦的GI值为42，而速溶燕麦的GI值大于66。这是因为，如前所述，钢切燕麦没有添加糖分。通常在速溶燕麦的制造中添加。
3、包含纤维
钢切燕麦的可溶性纤维含量很高。燕麦麸中的可溶性纤维称为b-葡聚糖，有助于控制和预防血糖和不良胆固醇的威胁。大量的钢切燕麦包含4克纤维含量。根据美国心脏协会的资料，我们每天需要摄入约25克纤维，以保持心脏健康和强壮。
4、铁含量丰富
钢切燕麦是全谷物产品，也富含铁，并且是维生素B的天然良好来源。经过临床测试，“½杯干钢切燕麦含有足够的铁以保持成年后的健康和强壮每天都保持一致。
5、丰富的蛋白质和氨基酸来源
钢切燕麦是蛋白质的良好来源。它还含有必需氨基酸，天冬氨酸和谷氨酸，色氨酸含量低。
除上述益处外，钢切燕麦还具有临床推荐的烟酸，硫胺素和核黄素含量，这些含量是每天保持健康的必需品。