玉米仁可以作为主食，零食，或作为其他食物的配菜。有些人甚至把玉米粒当作甜点吃，尤其是蘸了甜酱的玉米。它的味道是中性的，可以和其他食物一起吃，它对健康有多种益处，包括:
1、富含碳水化合物
玉米粒富含碳水化合物，所以它本身就可以作为一顿饭吃。身体每天都需要大量的碳水化合物，获得这些碳水化合物的方法之一就是吃玉米仁。
2、纤维含量
玉米粒中的纤维含量也是这种食品的一大健康益处。纤维有助于促进消化，并使人们在吃完一餐后感到更长时间的饱腹感。这对正在节食或关注自己体重的人来说尤其是个好消息。玉米仁中的纤维还有助于降低胆固醇水平，使糖水平保持在健康的价值。纤维还能帮助身体排毒，预防某些类型的癌症。
3、养分含量
健康专家总是提倡食用玉米仁，因为它也富含大量的维生素和矿物质，包括维生素A、B、C和叶酸。据说维生素A对视力有好处，而维生素B有助于预防某些形式的心脏病。维生素C是一种很好的免疫系统增强剂，同时叶酸也是预防孕妇出生缺陷的必要矿物质。玉米籽粒中也含有大量的镁和钾。
每天一杯玉米粒，或者定期吃一根玉米棒对许多人的健康都有好处。这种食物最好的一点是它可以在一天中的任何时候和其他任何一餐一起吃。