人造甜味剂就是人造的或合成的甜味剂。糖来自于一种叫做蔗糖的天然成分，任何不是由这种物质产生的东西都可以被归类为人工的。一些人造甜味剂可能仍然来自天然物质，但大多数来自合成的甜味剂酒精或制剂。如今许多产品都含有人造甜味剂，包括苏打水、烘焙食品、糖果和饮料等。现在越来越多的食品使用人造甜味剂，因为它们有以下好处:
1、更强烈的甜蜜
人工甜味剂最好的一点是，与普通食糖或天然糖相比，它们提供了更高水平的甜味。这仅仅意味着人们需要更少的人造甜味剂来使一些东西变甜。更少的甜味剂可能也意味着更低的成本，在准备各种食品项目。
2、减少或不含卡路里
人造甜味剂的另一大好处是它们含有很少或零卡路里。天然糖是一种碳水化合物，含有大量人体所需能量的卡路里。当人们从各种各样的甜食中摄取过多的天然糖时，问题就来了。如果食品中含有人造甜味剂，这个问题就可以避免。这只是因为人造甜味剂通常只含有很少或根本不含热量。
3、体重管理
由于大多数人造甜味剂都含有低卡路里或零卡路里的热量，它们也受到正在节食或想减肥的人的青睐。一个特殊的苏打水瓶可能含有500卡路里，如果它含有天然的糖，但如果使用人工甜味剂，苏打水的味道仍然是一样的，但没有卡路里。对于那些需要控制体重的人来说，这绝对是一个很好的机会。
尽管人造甜味剂存在一些健康风险和批评，但如今越来越多的产品实际上是用这些糖替代品作为主要的甜味剂生产的。这不仅是由于可能的健康益处，也是由于实际和经济原因。