许多人喜欢吃鸡蛋，因为它们为人体提供了营养，而且味道很好。有些人之所以喜欢鸡蛋，是因为它们的味道足够中性，可以与其他任何菜肴一起食用。也有人在搅拌鸡蛋中加入其他食品，例如肉类和蔬菜，以使菜肴更美味。鸡蛋煎蛋除了味道外，还可以提供多种健康益处，例如：
1、蛋白质
鸡蛋是良好的蛋白质来源，无论是煮沸，油炸或制成煎蛋，人们肯定会从鸡蛋中获得大部分日常蛋白质需求。如果煎蛋卷有肉馅，那么还会有其他蛋白质。鸡蛋具有多功能性，煎蛋卷可以装满猪肉，牛肉或海鲜。
2、其他营养
除了蛋白质，鸡蛋或煎蛋卷还富含胆碱等各种营养物质。据说这种特殊物质有助于防止女性乳腺癌的发展。蔬菜形式的馅料也会对煎蛋卷产生更大的营养价值。一些蔬菜(例如薄荷和欧芹)含有多种维生素，其中包括维生素A和C。许多蔬菜还含有多种矿物质，包括钙，铁，β-胡萝卜素和叶酸，这些矿物质必将促进人们的健康。
3、体重控制
在体重控制领域，煎蛋饼也是不错的食物选择。凭借其蛋白质含量，一顿煎蛋饭实际上会让您感到更加满足，并且会让您感到更饱饱。然后，这种感觉将转化为在任何给定的一天中食物摄入量减少，而体重有问题的人将有更多的时间检查此问题。
总体而言，鸡蛋煎蛋卷可提供美味又健康的餐点，而最好的是，无论馅料中包含什么，它们的味道都很好。人们基本上可以选择其他任何需要与打鸡蛋混合的食品，并充分利用其健康益处。