番茄汁是一种很受欢迎的饮料，具有许多营养和健康方面的好处。虽然西红柿在植物学上是一种水果，但它们被视为一种烹饪蔬菜。给蔬菜榨汁是一个很好的方法，可以在你的饮食中添加更多重要的食物。
番茄汁富含铜、铁、镁、锰、烟酸、泛酸、硫胺素和维生素k。番茄汁还富含叶酸、钾、维生素a、维生素B6和维生素C。
一杯番茄汁含有8.6克糖。要注意这一点，因为它可以加起来，但它的含糖量并不像果汁那么高。
好处
帮助预防感冒和疾病，增强你的免疫系统。番茄汁有一些很好的增强免疫力的特性，即维生素a和c、铁和叶酸。这些维生素和矿物质帮助身体在最佳状态下跑步。它们将有助于对抗压力的影响，减少炎症，对抗氧化应激。
除了在这种果汁中发现的许多维生素和矿物质，它还包括一种重要的色素(类胡萝卜素)，番茄红素，它有许多治疗益处。这种鲜红色的色素赋予了西红柿颜色。它主要存在于西红柿的外皮中，所以吃一个完整的西红柿可能会有额外的好处。
番茄红素对减少与癌症有关的促炎症化合物特别有益。研究还表明，它还能显著降低超重女性的炎症指标(尽管这些指标在肥胖女性中没有降低)。
这是另一项研究，发现番茄汁可以减少炎症分子。这有利于减少许多疾病的风险和全身损伤。
番茄红素还能降低乳房、结肠、肝脏、肺和前列腺肿瘤生长的风险。此外，饮用番茄汁还能抑制辐射造成的淋巴细胞DNA损伤。
副作用
番茄属于茄科植物，这意味着有些人可能对它的耐受性较低。番茄也是酸性的，所以吃太多会引起胃酸倒流和其他肠道问题。大多数人可以保守地饮用一定量的番茄汁，但要注意不要过量饮用。
番茄汁最让人担心的是其钠含量可能过高。你可以选择低钠食品，这比任何“原始”品种都要健康得多。一杯原汁番茄汁大约含有你每日钠摄入量的27%，而减少钠摄入量的选择应该是接近6%。更好的是，你可以自己做番茄汁。
最好不要喝含酒精的番茄饮料，或者至少知道它对你的整体健康没有好处。