香草被认为是最古老的香料，为许多人所熟悉，但大多数人不知道它的许多健康益处。最初，欧洲人普遍使用香草来做布丁、蛋糕和冰淇淋。如今，由于它的芳香和风味的用途，它已经获得了巨大的人气，并被用于烹饪目的。
1、治疗某些类型的癌症
你知道香草有抗癌作用吗?研究表明香草含有一种活性成分，香草醛具有抗癌作用。它不仅能阻止癌细胞的生长，还能阻止突变。最近进行的研究表明，香兰素可以防止癌细胞扩散或转移到肺部。此外，香兰素中含有一种名为Bromovanin的化合物，可以防止癌细胞的生长。
2、缓解老年痴呆症的症状
香草醛是香草中的重要成分，具有抗氧化作用，可能有助于减少阿尔茨海默病引起的氧化损伤。它促进过氧亚硝酸的形成，这种化合物有助于缓解其他退行性疾病的症状，如帕金森病。虽然研究仍在进行中，但它在治疗使人衰弱的疾病方面具有未来的潜力。
3、降低患镰状细胞性贫血的风险
研究表明，饮用香草可以帮助改善红细胞的健康，从而有利于镰状细胞疾病的患者。不幸的是，香草或香草醛在摄入后会被胃酸破坏。尽管如此，医学实践者希望广泛的研究可以帮助找到镰状细胞在未来的治疗。
4、镇静效果
香草在16世纪被广泛用于治疗一系列疾病，包括睡眠困难和胃溃疡。这种精油有镇静作用，因此可能有助于治疗焦虑、抑郁和失眠。有些人还认为它是一种催情剂，但这方面的研究仍在进行中。
5、头发护理
香草是一种很好的营养来源，有助于维护头发健康。香草混合其他成分涂抹在头发上可以使你的头发丝滑，有光泽和光滑。
摄入过多的香草薄荷会导致牙釉质受损和牙齿变色，因此要保证适量食用。