如今，食用大蒜的好处可以从经常摄入大蒜油中轻易获得。这些好处是由于大蒜油中发现的大量化学物质。大蒜药草的健康和药用作用已经为人所知很多年了。让我们来看看大蒜油的一些好处;
1、癌症的保护
临床研究已经明确表明，大蒜油中存在的一些化学物质，特别是烯丙基硫，可以抑制癌症的发展。事实上，这种油的好处在乳腺癌，前列腺癌和胰腺癌中都有体现。预防或阻止结肠癌也被认为是大蒜油的好处。
2、提高心脏健康
大蒜油通过降低有害胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇的水平来支持心脏的健康。这种做法对某些心脏疾病是有益的。同样，大蒜油也能降低全身的甘油三酯和胆固醇水平。此外，油中发现的化学物质促进高密度脂蛋白的产生，这是一种理想的胆固醇形式。
3、抗炎作用
食用大蒜油对降低身体炎症至关重要，而炎症是引起类风湿性关节炎等疼痛问题的主要原因。它通过调节体内炎症细胞的作用发挥作用。患有关节炎引起的关节疼痛的人应该食用大蒜油，从而得到自然的缓解。
4、保护肝脏
大量数据表明，摄入大蒜油可以对肝脏提供某种形式的保护。脂肪肝是一种可改变的情况，胆固醇脂肪在人的肝脏堆积。它会引起一些副作用，如腹痛、疲劳和体重减轻。为了解决这个问题，建议食用大蒜油。
然而，有些人对大蒜油表现出过敏反应。症状包括腹泻、肠易激、呼吸困难、喉咙和口腔溃疡。