墨西哥胡椒是起源于墨西哥的红辣椒。墨西哥辣椒以小镇萨拉帕(Xalapa)命名，成熟的或绿色的都可以食用，可以用来制作各种酱汁、蘸酱和果冻。有些人还会把它们和泡菜混在一起吃，或者在里面填上鱼和家禽等肉类。除了水果成分外，墨西哥胡椒还对健康有以下益处:
1、缓解头痛
众所周知，墨西哥辣椒可以帮助偏头痛和鼻窦炎相关的头痛患者。这些辣椒含有一种叫做‘辣椒素’的物质，它能阻断疼痛传递的神经递质。
2、抑制前列腺癌
墨西哥辣椒中的辣椒素也可以对抗前列腺癌细胞。“根据科学研究，这些癌细胞在接触辣椒素时，会变得更小或无法增殖或变大。”
3、提高心血管健康
经常食用墨西哥胡椒据说有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。这种情况会使血管和心脏更健康，并可能预防严重的情况，如中风和心脏病。
4、消除脂肪
众所周知，墨西哥胡椒对身体有生热作用，这意味着人体内部新陈代谢加快，从而消除多余的卡路里和脂肪。毫不夸张地说，墨西哥辣椒会使身体产生更多的热量，从而燃烧更多的卡路里，包括脂肪。
5、对抗炎症
众所周知，墨西哥辣椒中的辣椒素也有抗炎作用。这种效果对有关节炎和其他疾病的人特别有帮助。
墨西哥胡椒有各种各样的好处，很多人吃它不仅仅是为了给不同的食物增加一种辣味，也是为了健康。以墨西哥胡椒为原料的食品不仅可以来自墨西哥，也可以来自其他国家。