褐藻，也被称为褐海带，主要用于亚洲沙拉和汤的调味。推荐使用褐藻，因为它含有一种叫做岩藻黄质的有益化合物，这种化合物在红色和绿色海藻中是没有的。褐海草也有其他有益的营养物质，提供一些明显的好处。这些是褐藻的好处。
1、减少炎症
研究人员最近测试了一种从褐藻中提取的名叫岩藻胶的化合物的效果。结果表明，岩藻属植物具有较强的抗炎作用。此外，食用褐藻可以防止癌细胞粘附在血小板上。因此，这可以阻止癌症在体内进一步扩散。
2、减肥
褐藻中的天然抗氧化剂已被证实能促进脂肪和体重的减少。岩藻黄质是一种主要的天然抗氧化剂，它能提高体内某些蛋白质的水平，促进脂肪代谢。脂肪代谢的增加通常会导致体重的显著下降。
3、健康的细胞和头发
褐藻含有丰富的重要矿物质，如锌、钙、碘、铁和钾。这种海藻中含有的维生素包括维生素BI, B2和B12，叶酸，烟酸和β-胡萝卜素。这些营养物质对皮肤、细胞和头发的健康至关重要。
4、血液稀释特性
褐藻多糖因含有褐藻胶而具有抗凝血作用。因此，建议高血压患者食用褐藻来获得这一益处。此外，摄入这种特殊的海藻品种可能有助于降低患雌激素相关癌症的风险。
5、维持免疫健康
褐藻中的褐藻胶以各种方式对免疫系统的功能提供了广泛的支持。例如，它被认为能增加白细胞的总数，从而对疾病提供保护。
褐藻可能受多种重金属污染，不宜大量摄取。