毛豆是具有新鲜绿色且营养丰富的年轻大豆。毛豆豆的许多好处部分是因为食用大豆产品对健康有益。与成熟和坚硬的大豆不同，毛豆豆的质地柔软，味道令人愉悦。定期食用毛豆有以下好处。
1、心血管益处
根据某些研究和降低胆固醇水平，毛豆中的异黄酮以及其他大豆产品可能有助于降低心脏病风险。当将毛豆豆用作蛋白质的主要来源而不是肉时，毛豆的这些心血管优势得到进一步增强。除异黄酮外，毛豆豆还提供大量的维生素K，这对心脏健康至关重要。
2、有营养
毛豆是蛋白质的重要来源，因此在素食运动员中很受欢迎。这些杯子中的半杯提供11g的蛋白质，它们是包含人体无法制造的所有9种重要氨基酸的少数蛋白质来源之一。毛豆豆中存在的脂肪含量有益于心脏健康，有助于降低胆固醇并降低患心脏病的风险。此外，这些豆仅提供125卡路里。
3、更好的骨骼健康
由于异黄酮含量高，因此定期食用毛豆可能会改善骨骼健康。它们通过在骨骼组织上发挥类似于雌激素的作用来维持健康的骨骼密度。毛豆也是很好的钙源，也是强壮骨骼所必需的。
4、纤维
毛豆具有高纤维含量，有助于降低胆固醇水平。这种纤维可以使人保持饱腹感，因此可以防止过度放纵等不良饮食习惯。
但是，毛豆蛋白会导致睾丸激素水平显着降低，这尤其给健美运动员和男性带来困扰。