蛋白质是人体的组成部分，而核桃是植物蛋白质的最佳且易消耗的来源。核桃是纤维，镁，维生素B维生素E和Omega-3脂肪酸的丰富来源。核桃含有大量的固醇和脂肪。其中大多数是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，例如omega-3脂肪酸。这些都是好脂肪，有助于降低血液中的坏胆固醇。摄取核桃有许多好处：
1、保护动脉
核桃富含多种不饱和脂肪，例如omega-3脂肪酸和α-亚麻酸。由于其成分，核桃有助于改善动脉功能，尤其是在摄入高脂肪餐后。因此，核桃有助于预防心脏病。
2、天然抗氧化剂
人体是不断发生生化反应的实验室。这些代谢反应产生大量自由基，这些自由基本质上是有毒和有害的。核桃含有omega-3，这是一种多不饱和脂肪酸，可作为天然抗氧化剂，并清除对人体有毒有害的自由基。
3、帮助增强免疫力
核桃中存在的omega-3脂肪酸的抗炎特性有助于增强人体抵抗多种疾病的天然免疫力。核桃可以预防癌症，哮喘，类风湿关节炎，湿疹和牛皮癣等疾病。
4、帮助治疗失眠
褪黑激素是人体松果体分泌的一种激素，主要负责诱导和调节睡眠。这种激素的分泌减少会引起失眠。核桃中含有褪黑激素，因此有助于改善睡眠和治疗失眠。
5、减少心脏病的风险
用核桃代替您摄入的饱和脂肪有助于减少患心脏病的风险。
6、健脑食品
脑细胞的外膜由omega-3等脂肪组成。正是这些膜使诸如营养物之类的物质自由流入和流出细胞。核桃中的omega-3脂肪酸含量高，使它们成为大脑的理想食品。
7、防止体重增加
组成蛋白质和omega-3脂肪酸使其成为满足胃部需求的食物。摄入核桃有助于减少食物摄入量，从而防止体重增加。
8、预防便秘
核桃富含纤维，有助于更好地消化食物，从而防止便秘。
尽管核桃具有很高的发热量，但它们的显着健康益处使其成为我们的良好饮食。因此，重要的是要适度从黄油和奶酪等其他高卡路里食物中摄入卡路里。最好的方法是用核桃代替其他脂肪含量高的食物，并使您的身体健康，免受疾病困扰。