洋蓟是一种可食用的蔬菜，叶子很薄，看起来很吓人。这种蔬菜不仅营养丰富，而且对健康有益。你可以从商店买到新鲜的洋蓟，或者买到冷冻的罐装洋蓟心。不管怎样，把洋蓟添加到你的营养中，收获它的好处。
1、抗氧化性能
最近的研究表明，与其他种类的蔬菜相比，抗扼血剂含有更多的抗氧化剂。这些抗氧化剂有助于对抗导致细胞损伤的自由基，从而维持细胞健康。
2、预防某些类型的癌症
据研究，朝鲜蓟花提取物可以诱导多种癌症的细胞死亡(凋亡)和减缓细胞增殖，如乳腺癌、白血病和前列腺癌。此外，这种饮食富含类黄酮，可以降低患乳腺癌的几率。
3、肝脏的健康
根据最近的研究，洋蓟也有助于改善肝脏的健康。它们有助于产生新的肝脏组织，因此被广泛用于治疗肝脏疾病。此外，这种饮食对呼吸系统有问题的人有益，尤其是那些吸烟的人。
4、更好的消化
食用朝鲜蓟可以缓解常见的消化问题，如胃酸反流和便秘。它们是利尿剂，改善胆囊功能。
5、减少高胆固醇
朝鲜蓟花中的成分可以降低胆固醇水平，对高血压患者有益。它们还有助于降低体内有害胆固醇，提高体内有益胆固醇水平。
6、减肥
朝鲜蓟蛋白质含量低，纤维含量高，因此对那些想减肥的人来说是一个很好的营养计划。此外，它还富含人体必需的矿物质，包括维生素C、镁、钾和叶酸。
7、防止肾结石
它含有预防多种健康并发症的关键营养素。洋蓟可以降低患肝炎的风险。
过量食用洋蓟会导致肠胃胀气、腹泻、腹胀和内忧。