与其他奶粉替代品(如米奶或豆浆)相比，杏仁奶含有更多的营养素。杏仁奶是人们乳糖和大豆过敏的良好替代品。这种牛奶富含矿物质，抗氧化剂和维生素。以下是食用杏仁奶的好处。
1、对头发的好处
杏仁奶对脱发和干燥非常好，当牛奶在头皮上按摩，它会松弛死皮，当毛囊自由生长，它们更容易生长。杏仁奶富含维生素和矿物质，有助于提高头发的强度，增强皮肤的质地。杏仁奶含有丰富的铁，可以提高血液的携氧能力;这包括你头皮上的血液，从长远来看，这会促进头发的生长。
2、促进心脏健康
这种特殊的牛奶不含任何胆固醇，并且含有少量的钠。摄入胆固醇和钠含量低的食物有助于维持良好的血压，从而改善心脏健康。杏仁奶降低了胆固醇水平升高而HDL胆固醇升高的可能性。每份中的钾含量约为150克，也有助于促进正常血压水平。
3、乳制品替代品
杏仁奶基本上是一种植物奶，它不含乳糖。这样，那些对乳糖过敏的人就可以摄取钙以及其他矿物质和维生素，而不会产生与食用牛奶有关的不良副作用，例如胃痉挛，腹泻和腹胀。此外，大多数杏仁奶制造商通常会通过添加额外的钙来提高产量。这种牛奶不含全脂牛奶中存在的生长激素，因此可用于烘烤而非普通牛奶。
4、糖尿病
糖尿病患者可以从食用杏仁奶中受益匪浅。这是因为每份仅含7克碳水化合物。这种低碳水化合物含量对血糖水平影响有限。当您吃简单的糖时，新陈代谢的功能通常会错过必需的营养素，既存储脂肪又存储碳水化合物。这种杏仁奶中的糖本质上是低血糖的，这意味着它们被充分消化并用作能量，因此对糖尿病患者有益。
杏仁奶的缺点是，由于它不能提供婴儿所需的足够营养，因此不能用作母乳的替代品。