科学家发现，在1940年代初期，高脂饮食的危险性和低脂饮食被认为是获得最佳体重和健康的唯一途径。医生和科学家建议，高脂饮食是慢性病和心血管疾病的主要原因。另一方面，向那些希望增进整体健康和总体健康的人们推荐富含单不饱和脂肪的饮食。
1、辅助减肥
低热量饮食可能会增加食欲，最终可能导致您进食过多。由于脂肪需要更多的时间来消化，因此它们可以帮助您更长久地感到满足。但是，过量食用富含脂肪的饮食会增加患癌，心脏病和脑部功能不佳的风险。幸运的是，单不饱和脂肪可以安全食用，并且可以帮助您保持健康的营养。例如，吃坚果可以帮助减肥，并且您可能会坚持该营养计划，希望减掉几磅。
2、心血管益处
研究表明，单不饱和脂肪可以帮助降低甘油三酸酯和“坏”胆固醇，从而降低发生常见心脏并发症的风险，包括动脉粥样硬化，中风，心脏病发作和其他与心脏相关的并发症。
3、改善细胞健康
在您的常规营养中添加富含单不饱和脂肪的饮食是健康的，因为单不饱和脂肪包含维生素D，A和E。此外，维生素E和A是强大的抗氧化剂，可以中和导致细胞损伤的自由基，并增加患病的风险。定期食用富含健康脂肪的饮食也可以改善整个身体的血流，防止脂肪酸在血流中积聚。此外，维生素有助于改善体育锻炼者所需的肌肉和骨骼健康。
摄入过多的不饱和脂肪会导致心脏病和中风的发展。因此，请确保您食用由水果和蔬菜组成的均衡饮食。