维生素C是最常见的营养素之一，可作为膳食补充剂为人体带来健康。我们所有人都需要维生素C来生长和修复组织。但是，由于我们的身体无法储存维生素C，因此我们需要每天食用。维生素C对胶原蛋白的构建至关重要，胶原蛋白是一种蛋白质，有助于形成我们的韧带，肌腱和血管。维生素C还可以帮助我们增强免疫力，从而保护我们免受疾病侵害。
蔬菜和水果，例如柑橘，橙子，奇异果，葡萄柚，西红柿，西兰花，哈密瓜和草莓，是我们可以在饮食中定期摄入的最常见的维生素C来源。
以下列出了一些维生素C的一些健康益处：
1、充当抗氧化剂
维生素C是一种极为有效且功能强大的抗氧化剂，有助于保护我们的身体免受自由基引起的氧化应激损害。诸如动脉粥样硬化，心脏病和中风之类的医疗状况是我们体内“细胞锈”或氧化应激的最常见副作用。
2、治疗高血压
据观察，维生素C有助于降低血压，因此降低了我们体内高血压的可能性，而高血压通常会引起严重的健康问题。
3、降低铅毒性
据观察，铅中毒常常导致一些行为和发育问题，尤其是在城市地区的儿童中。吃富含维生素C的水果和蔬菜有助于降低血液中的铅含量，有助于阻止发育不良的发育，学习障碍和降低儿童的智商水平。铅中毒还会导致成人高血压和肾脏损害，每天服用有机维生素C补充剂也可以大大控制铅中毒。
4、有助于减肥
事实证明，富含维生素C的水果和蔬菜可以帮助人们减少脂肪。全球流行的营养师和营养师总是在饮食表中规定富含维生素C的水果和蔬菜，因为它降低了我们的胰岛素水平，因此不是储存糖并将其转化为脂肪，而是燃烧了我们体内的糖分，随后导致体重减轻。
5、帮助治疗哮喘
临床上已经观察到，人体中维生素C水平低的人通常更容易患上哮喘。定期摄入维生素C会减少人体中组胺的产生，从长远来看，这基本上会导致哮喘发炎。
6、帮助加快伤口愈合
维生素C是帮助治愈受损细胞的重要元素。随着维生素C改善皮肤弹性，摄入富含维生素C的食物有助于快速恢复受损韧带和受惊的组织。
7、对头发的好处
适当的补充一维生素C确实对头发有好处，因为维生素C可以活化微血管壁，使头发能够顺利地吸收血液中的营养，皮脂腺分泌油脂能力正常进行，滋润干燥头皮，减少掉发。
除了上述事实外，维生素C还可以改善我们的皮肤质地，保护我们的皮肤免受色素沉着的影响，有助于头发的生长，阻止头皮屑等的形成。维生素C还可以减少太阳灼伤，这种灼伤通常是由于我们在夏季几个月中暴露于太阳紫外线辐射而引起的。