大多数人都不知道在营养中加入维生素K的重要性，因此很容易患上诸如骨质疏松症、动脉粥样硬化和免疫紊乱等使人衰弱的疾病。维生素K存在于菠菜、蛋黄、植物油和肝脏等食物中。
1、预防疾病
维生素K饮食构成一个很好的营养计划，因为他们可以保护你远离疾病，包括老年痴呆症，骨质疏松症，动脉硬化，和免疫并发症，如类风湿。此外，它还能促进血液凝结，防止受伤后失血过多——严重缺血往往会导致致命的出血。
2、抗衰老的功效
研究表明，维生素K在维持身体健康方面也发挥着作用，它能有效地防止过早衰老，避免出现导致面部难看的迹象，包括黑头、皮肤瑕疵和痤疮。
3、心血管健康
补充维生素K会大大降低你患动脉粥样硬化的几率。动脉粥样硬化通常会导致动脉增厚，抑制氧气循环和全身的血液分布。因此，它已被证明对预防中风、血栓和心脏病等致命疾病是必不可少的。
4、保持强壮的骨骼
由于钙是动脉粥样硬化的主要原因，维生素K还会将钙从动脉输送到骨骼。这有助于减少骨质疏松症的发展，骨质疏松症会削弱你的关节和软骨组织。
5、降低患肾结石和老年痴呆症的几率
体内钙的积累不仅会增加动脉粥样硬化的风险，而且还会干扰身体的其他功能，可能导致所谓的钙化。阿尔茨海默症患者的大脑中通常有过量的钙沉积，因此维生素K饮食可以显著帮助降低钙水平。
过量摄入维生素K，通常被称为维生素过多症，对你的健康有害。因此，确保你的饮食中含有蛋白质和碳水化合物。