人们常常认为视力下降是衰老或眼疲劳的必然结果。事实上，健康的生活方式可以大大降低眼睛健康问题的风险。
2001年发表的“年龄相关性眼病研究”(AREDS)发现，某些营养素——锌、铜、维生素C、维生素E和β-胡萝卜素——可能会将眼部健康因年龄而下降的风险降低25%。
这项研究在2013年进行了更新，以测试原始配方的不同版本。这些变化包括omega-3脂肪酸、玉米黄质、叶黄素和β-胡萝卜素;研究发现，某些组合可能比其他组合更有效。
进一步的研究认为，omega-3脂肪酸(包括DHA)、铜、叶黄素和玉米黄质对眼睛健康至关重要。
10种对眼睛健康最好的食物
美国验光协会(AOA)和美国眼科学会(AAO)等组织继续在AREDS报告的基础上为眼睛健康推荐营养。
AREDS的报告支持以下10种营养丰富的食物:
1、鱼
保持健康的生活方式有助于降低患眼疾的风险。
许多鱼类富含omega-3脂肪酸。
油性鱼是指在内脏和身体组织中含有油脂的鱼，因此食用它们可以提供更高水平的富含omega-3的鱼油。富含有益的ω-3脂肪酸的鱼包括:
金枪鱼
大马哈鱼
鳟鱼
鲭鱼
沙丁鱼
凤尾鱼
鲱鱼
一些研究发现，鱼油可以逆转干眼症，包括长时间使用电脑引起的干眼症。
2、坚果和豆类
坚果也富含omega-3脂肪酸。坚果还含有高水平的维生素E，可以保护眼睛免受年龄相关的损伤。
对眼睛健康有益的坚果和豆类包括:
核桃
巴西坚果
腰果
花生
小扁豆
3、种子
像坚果和豆类一样，种子富含omega-3和丰富的维生素E。
种子在大多数杂货店和网上都可以买到。富含omega-3的种子包括:
鼠尾草种子
亚麻籽
大麻种子
4、柑橘类水果
柑橘类水果富含维生素C，就像维生素E一样，维生素C也是一种抗氧化剂，被美国眼科学会推荐用于对抗与年龄有关的眼部损伤。
富含维生素c的柑橘类水果包括:
柠檬
橙子
葡萄柚
5、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜富含叶黄素和玉米黄质，也是有益眼睛的维生素C的良好来源。
众所周知的绿叶蔬菜包括:
菠菜
羽衣甘蓝
6、胡萝卜
维生素A对视力起着至关重要的作用。它是一种叫做视紫红质的蛋白质的组成部分，有助于视网膜吸收光线。
虽然人体需要胡萝卜素来制造维生素A，但对胡萝卜素在视觉中的作用的研究是复杂的。
7、红薯
和胡萝卜一样，红薯也富含胡萝卜素。它们也是抗氧化维生素E的良好来源。
8、牛肉
牛肉富含锌，锌被认为有助于长期改善眼睛健康。锌可以帮助延缓老年性失明和黄斑变性。
眼睛本身含有高水平的锌，特别是在视网膜和周围的血管组织。
肉，如鸡胸肉和猪腰肉也含有锌，但比牛肉含量低。
9、鸡蛋
鸡蛋是叶黄素和玉米黄质的极佳来源，它们可以降低因年龄增长而导致的视力下降的风险。鸡蛋也是维生素C、E和锌的良好来源。
10、水
一种对生命至关重要的液体对眼睛健康也至关重要，这一点也不奇怪。
喝大量的水可以防止脱水，这可能会减少干眼症的症状。
每日推荐摄入量
现时，美国眼科学会建议每日摄取健康的眼部营养，以减缓眼病的发展，建议如下:
500毫克维生素C
400国际单位的维生素E
10毫克叶黄素
2毫克玉米黄质
氧化锌80毫克
2毫克氧化铜
其他眼睛健康小贴士
佩戴隐形眼镜者应遵照医生的指示，以减少感染的风险。
根据美国眼科学会，以下策略可帮助确保眼睛健康:
1、在户外戴太阳镜，因为过度的阳光暴晒会导致白内障。在网上可以买到一系列的太阳镜。
2、停止吸烟
3、定期进行眼部检查，特别是有眼部疾病家族史的患者
4、在可能对眼睛有刺激或危险化学品的环境下工作时，应佩戴护眼装置
5、使用隐形眼镜前要洗手
6、仅在医生或制造商建议的时间内佩戴隐形眼镜
7、通过每20分钟向20英尺以外的地方看20秒，保护眼睛免受电脑引起的眼睛疲劳
8、糖尿病是致盲的主要原因。糖尿病患者应该仔细监测血糖水平，严格按照医生的处方服药，控制碳水化合物的摄入量，同时注意食用低血糖指数(GI)食物。
9、对眼睛健康问题进行早期治疗可以防止病情恶化。因此，注意到视力变化的人应该安排验光师或眼科医生进行全面的眼科检查。
眼睛健康的警告信号
一个人可能会有视力问题的症状包括:
视觉清晰度的频繁变化
看到扭曲的图片
在视野中看到飞蚊或闪光
减少周边视觉
总结
柑橘类水果富含维生素C，有助于降低因年龄而引起的眼睛损伤的风险。
多样化的饮食包括大量的水果、蔬菜和瘦肉蛋白足以确保大多数人获得对眼睛健康有益的营养。
那些不能从饮食中获得这些营养的人应该向眼科医生咨询眼部健康补充剂。
有视力问题或饮食限制的人应该向眼科医生咨询正确的饮食。