茴香油对健康的好处

茴香的健康益处包括降低胆固醇水平,支持骨骼健康,支持皮肤健康,降低血压,作为婴儿绞痛的极佳疗法,治疗贫血,抑制细菌感染,刺激食欲并抗季节性过敏。 其他好处包括减轻咳嗽和支气管收缩,帮助促进眼睛健康,帮助减轻体重并预防癌症。

茴香油对健康的好处

茴香是什么?

茴香是一种外表酷似芹菜的蔬菜,尽管它的味道往往会让大多数人措手不及——有甘草的味道。它的学名是小茴香,具有白色鳞茎和高绿色茎秆的特征,并且可以完全食用-包括种子,鳞茎和茎秆。

茴香似乎起源于地中海地区,即现在的意大利和希腊,尽管如今它在印度、俄罗斯和美国等许多国家都有种植。

它传统上被认为是一种“冬季”蔬菜,因为收获通常发生在晚秋,它在冬季的膳食中被大量利用(想想各种汤和砂锅菜)。然而,今天,它的用途已经远远超出了它在膳食中的用途,因为它拥有丰富的营养转化为健康益处。如果你还没有充分利用它提供的服务,我们确信你会想在读完它之后开始。

营养信息(100克)

卡路里-27

总碳水化合物-6.5克

膳食纤维-2.7克11%RDA

蛋白质-1.1g 2%RDA

维生素A-117IU 2%RDA

维生素C-10mg 17%RDA

烟酸-0.6mg 3%RDA

叶酸23.5mcg 6%RDA

泛酸-0.2mg 2%RDA

钙-42.6mg 4%RDA

铁-0.6mg 4%RDA

镁-14.8mg 4%RDA

磷-43.5mg 4%RDA

钾-360mg 10%RDA

锌-0.2mg 1%RDA

铜-0.1mg 3%RDA

锰-0.2mg 8%RDA

硒-0.6mcg 1%RDA

1、帮助降低胆固醇水平

富含纤维的食物能够或有助于降低血液中的胆固醇水平,幸运的是茴香也不例外。茴香中的纤维有助于防止胆固醇被血液完全吸收,从而防止其沉积在动脉壁上。纤维还可以促进胆汁的排泄,然后通过胆固醇的转化来替换这种酶。这两种机制都对降低血液中的循环胆固醇水平非常有效。

2、可以维持骨骼健康

虽然茴香中的钙含量不高,但当你是一个素食者,很难从非奶制品中找到钙时,茴香中的每一点都很有帮助。鳞茎中含有大量的钙,尽管这并不是唯一的骨骼支撑营养素,像磷、镁和维生素K也可以促进健康的骨骼矿化。

3、支持皮肤健康

茴香含有大量的维生素C,一种抗氧化维生素,有助于缓冲紫外线对皮肤造成的损害。通过中和自由基,这些可以帮助延缓皮肤加速老化。维生素C在胶原蛋白的合成中也非常重要,胶原蛋白是一种有助于保持皮肤自然年轻和活力的结构蛋白。坏血病是一种因维生素C缺乏而引起的疾病,实际上表现为身体无法合成足够的胶原蛋白,导致皮肤下、关节和牙龈的结构缺陷。充足的维生素C也有助于预防皱纹和老年斑。

4、有助于降低血压

茴香富含钾,钾是一种矿物质,通过对抗钠来帮助优化液体平衡。钠促进水潴留并导致血压升高,而钾促进消除过量的钠和水,帮助降低血压。这种效果需要一段时间才能显现,所以它不是急性高血压的短期修复。

5、茴香油治疗婴儿绞痛

婴儿绞痛的特征是胃不适,或无气体和过多的酸性。大多数时候,当气泡被困住,或者你没有适当地让宝宝打嗝的时候,就会发生这种情况。它的精油具有驱汗作用,以及抗酸作用,有助于消除气泡和舒缓婴儿的胃。如果你曾经买过水给你的孩子,茴香油可能是其中的主要成分。

6、可以帮助治疗贫血

茴香含有两种成分,对红细胞的产生很重要;铁和一种名为组氨酸的氨基酸,组氨酸能刺激血红蛋白的产生,血红蛋白是血液中携带氧气的成分。这实际上要优于铁本身,因为许多其他辅助因子和营养物质负责血液生成过程。

7、有助于保持大脑功能

随着年龄的增长,有很多事情会影响大脑功能,但我们可以做一些事情来尽可能多地保留我们的智力。茴香具有血管扩张的特性,确保血液在整个身体和大脑中持续流动。这也将导致中风或脑出血的血凝块风险降到最低。钾还有助于增强大脑的神经电导率,帮助保持大脑的最佳功能。

8、茴香油控制细菌感染

含有茴香油可以缓解肠道状况,也可以帮助缓解由细菌引起的腹泻。此外,在伤口上局部涂抹茴香油可以防止细菌感染,加速伤口愈合。

9、有助于刺激食欲

茴香多年来一直被用于帮助刺激食欲时,从疾病中恢复或当试图确保您消费足够的饮食。如果你觉得很难在菜谱中加入茴香,你也可以使用精油。

10、帮助您抗季节性过敏

季节性过敏会导致流鼻涕和鼻塞,导致呼吸困难。茴香有减轻充血的特性,让你呼吸更轻松。

11、有助于缓解咳嗽和支气管收缩

茴香含有一种叫做桉树油的化合物,它具有祛痰作用,有助于清除肺部的痰和粘液。这对哮喘也有帮助,因为肺部粘液的堆积会导致喘息和呼吸困难。

12、茴香具有催眠作用

经期催月经剂是一种物质,在妇女的正常月经周期中帮助消除月经,也有助于确保一定程度上的规律性。这对那些忍受了很多天不适的女性很有帮助,也有助于改善腹胀、易怒等相关症状。

13、有助于促进眼睛健康

茴香含有多种抗氧化化合物和生物活性物质,能有效保护眼睛健康,防止因过度损伤而导致的黄斑过早退化。它们还有助于夜视,帮助保持视神经健康,防止视网膜损伤。

14、可以促进减肥

茴香是一种极低卡路里的食物,富含纤维和营养物质,是理想的减肥食品。茴香还具有利尿的特性,可以帮助排出体内多余的水分以及被困在皮肤下的皮下水分。高纤维和营养密集的食物有助于降低食欲,因为身体接收到它所需要的大部分食物,并向大脑发出饱腹的信号。如果你还记得的话,纤维会把水分和脂肪困在肠里,让你吃得更少,感觉更饱。

15、有助于预防癌症

预防癌症的最好方法是确保你从天然食物中摄入足够的抗氧化剂,以中和新陈代谢产生的自由基。虽然这直接有助于抑制细胞甚至DNA本身的炎症过程,但它的一些化合物,如茴香醚,已知可以在婴儿期抑制癌细胞的生长,阻止癌细胞的快速生长。

结论

茴香是一种用途广泛的植物,它的许多部分在食品、保健和药物中都有用途。许多人以某种形式使用茴香,尽管你肯定能从增加摄入中获益。