迷迭香叶具有茶的香气，味道辛辣，略苦。少量的干叶或鲜叶用于食品调味。
迷迭香是一种温和的兴奋剂，在传统医学中通常用作滋补剂和搽剂。现在它也是许多化妆品的成分。
原产于地中海地区，在温带的美洲和欧洲引入。在美国和英国温暖地区的花园中广泛种植。
迷迭香精油无色至淡黄色挥发性液体。迷迭香精油是欧洲和美国最古老的香料之一。它广泛应用于香水(如古龙水)、溶液、化妆品、肥皂和空气清新剂中。它也是一种很好的天然防腐剂。
迷迭香精油的提取
1、蒸汽蒸馏萃取
蒸汽蒸馏是通过水蒸气压力从原料中提取精油的方法，要除去杂质，请除去干燥的迷迭香叶，将其放入圆底烧瓶中，根据进料液比例添加蒸馏水，并使用水蒸馏。蒸馏时间为2.5h，直接将原油以3500r / min的速度离心10min，然后在表层油中加入适量的无水硫酸钠脱水，然后用等体积石油醚萃取分离，进行水萃取，无水硫酸钠干燥，回收石油醚，提取挥发油。结合直接精油和萃取精油，迷迭香精油。储存在4摄氏度的棕色瓶子里。
2、超临界CO2流体萃取
原理:在高压、超临界状态下，利用液态CO2作为溶剂进行萃取、减压、分离。随着压力的降低，液体CO2被持续蒸发，萃取物的有效成分可以被分离。
3、采用有机溶剂对其进行了提取
它主要是利用低沸点有机溶剂如醚、石油醚等冷浸提取或连续回流提取中药中的有效成分，提取液，然后通过蒸馏或减压蒸馏去除溶剂即可得到原油。然而，有机溶剂也可以从植物中提取油、蜡和树脂，导致精油中更多的杂质，影响精油的质量。
迷迭香精油的使用
滴2滴迷迭香精油，涂抹在背部，按摩肌肉。
4滴迷迭香精油滴在热水中吸入，可以缓解感冒时鼻子的不适
当发炎时，用4滴迷迭香精油冷敷
迷迭香精油可以添加到洗发水和护发素中
迷迭香精油的功能
1、精油对大脑和中枢神经系统有显著的作用，还能清除干扰，启迪心智。它对大脑也有很好的刺激作用，可以增强记忆。
2、有助于治疗头痛、部分头痛、神经痛、精神疲劳、神经衰弱。迷迭香精油的杀菌杀菌功效特别适用于肠道感染、痢疾、缓解消化不良、肠胃气胀、协调肝脏不适和黄疸、减轻关节炎、风湿、痛风等引起的疼痛。
3、它还有助于动脉硬化、心悸、血液循环不良和静脉曲张。
4、迷迭香的利尿特性有助于减少经期水分，分解脂肪和减轻体重。
5、对呼吸系统，它是有效的哮喘，支气管炎，粘膜炎，鼻窦炎和百日咳。
6、因为它的收敛性，它对松弛的皮肤有积极的作用。其促进作用有助于调节头皮功能障碍，促进毛发生长。