亚麻籽vs亚麻籽油

亚麻籽,是欧米伽3脂肪酸的良好来源,欧米伽3脂肪酸是人体必需的必需脂肪,但不是由人体产生的。亚麻中发现的Omega-3脂肪酸称为α-亚麻酸。据美国国家卫生研究院称,食用亚麻籽可带来许多健康益处,尽管其中一些声称的益处尚无充分证据,需要更多的临床试验。

亚麻籽vs亚麻籽油

亚麻籽

亚麻籽被发现为金色和棕色。它们可以全部食用,研磨或压制成油。他们说,如果将亚麻籽磨碎,亚麻籽的营养就会更有益于人体。亚麻籽油来自亚麻籽。让我们比较一下亚麻籽油和亚麻籽油,以找出对我们更有利的是亚麻籽油或亚麻籽油。

α-亚麻酸的来源

亚麻籽油和亚麻籽均富含α-亚麻酸(ALA)。人体将这种ω-3脂肪酸转化为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。人体需要这些脂肪酸来抵抗包括关节炎在内的炎症,并支持健康的心脏病。从理论上讲,亚麻籽油还可以抵抗炎症,但是,据马里兰大学医学中心称,需要更多的临床试验来明确证明亚麻籽油具有抗炎作用。

亚麻籽与亚麻籽油的潜在健康益处

如果我们比较亚麻籽和亚麻籽油的营养数据,我们可以看到亚麻籽中含有亚麻籽油中所不含的纤维,钙,镁和铁。与亚麻籽油相比,亚麻籽富含木脂素和纤维。在从种子中提取油的过程中,木脂素被去除。

如维基百科所述,木质素是植物雌激素和抗氧化剂。作为植物雌激素,它们的作用类似于雌性激素,可以帮助女性解决更年期症状和多囊卵巢综合症。由于其特性,木脂素可以帮助预防与过量产生雌激素有关的乳腺癌。木质素与雌激素受体连接并起雌激素作用,但其作用远不如真正的雌激素。

纤维

亚麻籽中的纤维还可以帮助降低不良胆固醇水平。纤维可以帮助易患糖尿病的人减轻便秘并控制稳定的血糖。亚麻籽中的纤维会吸水,从而有效促进蠕动。它增加了粪便,并促进了身体的排出。

减少肠道炎症

亚麻籽油可以减轻肠壁内的炎症。亚麻籽与这项好处无关。亚麻籽油有助于治疗肠易激症。这种疾病包括胃肠道疾病,包括克罗恩氏病和结肠炎。

用法

我们还可以比较亚麻籽和亚麻籽油的用法。亚麻籽油具有低烟点,因此无法加热和用于烹饪。它仅添加到色拉酱,冰沙,饮料或已经制成的菜肴中。亚麻籽粉对热更稳定,因此可以将其添加到汤,热饮中,并用于低热量烹饪。

无论您选择亚麻籽或亚麻籽油作为营养补充剂,始终将其保存在冰箱中。