患有食物过敏的人会明白：没有什么比在新产品或未知产品中遇到过敏原更糟的了。当我们食用棕榈油时，很少出现过敏反应，但是有一些情况。而且，由于棕榈油广泛传播并且可以在许多食品中找到，因此有理由考虑它是否会引起任何过敏反应。
食物过敏及其原因
为了弄清棕榈油在过敏原方面是否安全，重要的是要了解什么是过敏症以及它是由什么引起的。
当您食用某些食物时，您的免疫系统会将其误认为有害物质，并试图通过释放抗体来消除它。这就是过敏症，通常以眼睛瘙痒，鼻子滴水，皮疹，喉咙干燥和许多其他症状的形式出现。导致大多数食物过敏的原因是蛋白质，尤其是在诸如花生，鱼，海鲜和鸡蛋等产品中发现。因此，蛋白质含量低的食物不太可能引发过敏反应。
棕榈油过敏
根据内布拉斯加州林肯大学食品科学与技术教授泰勒博士的说法，棕榈油极不可能引起任何过敏，因为它的蛋白质含量极低(与所有植物油一样)。他还补充说，除椰子外，一般不消耗其他棕榈产品，但是椰子油和棕榈油是从不同的棕榈树种中提取的。
由于市场上大多数棕榈油都是经过精制的，这意味着在精制过程中，几乎所有蛋白质都从油成分中消除了。但是，仍然有一些残留量，这就是引起过敏反应的原因。正如《自然标准》指出的那样，建议已对椰子油表现出过敏反应的人避免食用棕榈油。
棕榈油过敏的症状可能会有所不同，并且可能很常见或很严重。
常见的过敏症状
轻度的过敏迹象包括皮疹和红肿。同样，食用棕榈油甚至可能导致口腔灼热感或某些胃肠道疾病。
严重过敏症状
这些症状可能包括剧烈的血压下降，头晕和呼吸困难。这可能会导致晕厥，被认为是严重的状况，必须立即进行治疗。
过敏治疗
棕榈油过敏必须像其他任何过敏一样对待。需要咨询医生以确定您的过敏严重程度和必须服用的药物物。