脂肪酸补充剂是一种旨在提供omega-3脂肪酸的膳食补充剂，omega-3脂肪酸是一种在鱼类和植物食品中发现的物质，对健康有很多好处。这种补充剂以胶囊或油的形式提供，通常从鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼等富含脂肪的鱼类中提取;亚麻籽，亚麻的种子，一种类似小麦的植物;或者是磷虾，一种生活在海洋中的小型甲壳类动物，与虾有关。最好的脂肪酸补充剂应该至少富含两种必需脂肪酸，它们是人体所不能制造的营养必需物质。其中包括二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)和亚麻酸(ALA)， EPA和DHA存在于食用藻类的海洋食品中，被认为是最有益的脂肪酸补充剂。
欧米伽-3脂肪酸近年来因其对健康的诸多好处而受到追捧，尤其是EPA和DHA。作为食物中不饱和脂肪或“健康”脂肪的一种成分，omega-3可以减少心血管疾病，改善神经系统健康，改善眼睛健康，减少身体炎症，而炎症反过来又与减肥和心血管健康有关。虽然在不饱和油中还有另一种常见的必需脂肪酸omega-6脂肪酸，但它并没有像omega-3脂肪酸那样对健康有益。事实上，最近的研究表明，为了从摄入必需脂肪酸中获得健康益处，饮食中omega-3和omega-6的比例是最重要的，推荐的比例大约是3:1或4:1 omega-3和omega-6。相比之下，西方饮食中omega-3和omega-6的比例平均为1:10或更高，这个比例与身体炎症、肥胖和心血管疾病的增加有关。
由于这些原因，许多营养专家建议服用富含omega-3的脂肪酸补充剂，特别是对于那些不吃富含脂肪的鱼类如鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼和凤尾鱼的人。一种常见的补充剂是鱼油补充剂，它是从这些冷水鱼中提取的，以油和胶囊的形式供应。专家建议成年人每天至少摄入一克EPA和DHA，同时摄入三克，所以很重要的是要注意补充剂中的酸含量而不是油的量。最好的鱼油补充剂应该尽可能多地含有这些酸。理想情况下，这种脂肪酸补充剂的汞和其他重金属含量也要低，如标签所示。
另一种新发现的omega-3的来源是磷虾，一种微小的虫子状的海洋甲壳类动物。也有胶囊形式的磷虾油，据说不仅富含EPA和DHA，而且富含虾青素，虾青素是一种抗氧化剂，被称为类胡萝卜素。作为给定单位油中脂肪酸密度的脂肪酸补充剂，它可能是一种成本效益高的鱼油替代品。亚麻籽油是另一种常见的omega-3脂肪酸来源，但由于它只含有脂肪酸，ALA专家建议在富含或补充鱼油的饮食之外食用亚麻籽油。