维生素D是一种脂溶性矿物质，当它在阳光直射下暴露于UVB射线时会在皮肤中形成。它是独特的维生素，对许多功能至关重要，包括维持强壮的骨骼，肌肉和牙齿，控制细胞生长，适当的免疫和神经肌肉功能以及我们的整体健康。维生素D缺乏会导致佝偻病，骨骼无法发育和正常运作。
紫外线是维生素D的最佳天然来源。它们将皮肤中存在的化学物质转化为维生素D3。它被运输到肝脏和肾脏，然后转化为活性维生素D。但是，长时间不断暴露在阳光下会增加患上皮肤癌的风险。因此，您需要有限地暴露在阳光下以避免维生素D缺乏。
这种维生素的缺点是在许多食物中都找不到。您可以得到许多声称含有维生素D的食品/产品，但实际上，它们仅富含合成维生素D。实际上，只有少数几种富含维生素D的食品。