钾含量相对较低的一些肉是舌，肚，咸牛肉和鸡腿和鸡翅。大多数肉含有大量的钾。牛肉，小牛肉和羊羔通常是每份矿物质中含量最高的。
钾是一种至关重要的营养素，不幸的是，它可能导致肾病患者出现问题。钾对于肌肉功能特别重要，因此，骨骼肉中的钾含量相对较高。但是，不建议在避免钾时避免将肉作为蛋白质来源。甚至与肉类相比，植物性蛋白质来源(如大豆)都富含蛋白质。与骨骼肉相比，牛肚等器官肉中的钾含量较低。高度加工的肉类(例如热狗和罐装咸牛肉)的钾含量也比同一动物的较少加工的肉块中的钾含量低得多。在各种海鲜中，贻贝的钾含量非常低。