公认的健康机构尚未制定与将佛手柑用于胆固醇相关的既定剂量指南。佛手柑补充剂通常在明胶胶囊中含有500毫克的提取物。他们应该空腹服用，不要服用其他药物，这可能会引起不良反应。在使用佛手柑之前，患者应咨询医生，以寻求建议，尤其是在使用药物降低血压或治疗其他疾病时。
佛手柑提取物来自柑桔柑桔的果实，该柑桔主要生长在意大利南部。使用佛手柑作为胆固醇的人通常会因为苦味而避免进食水果或喝果汁。这种黄色的果实长出大约平均橙色的大小，但其味道超过了柚子的苦味。它看起来像柠檬，但不那么酸。
可以将水果皮剥皮添加到糕点中。它的精油通常出现在所有制造的香水和其他化妆品中的大约一半。佛手柑油还使某些品牌的茶具有令人愉快的香气。油也可用于芳香疗法中以产生镇静作用。
在两项研究表明，它降低了总胆固醇水平以及低密度脂蛋白(LDL)水平之后，佛手柑用于胆固醇的使用受到关注。 LDL，通常被称为坏胆固醇，代表心脏病的主要危险因素。它可能导致脂肪在动脉中积聚并减少将氧气输送到心脏和大脑的血液流量。研究还显示，佛手柑可提高胆固醇的高密度脂蛋白(HDL)水平，被认为是具有保护作用的良好胆固醇。
使用佛手柑治疗胆固醇的研究参与者的甘油三酸酯水平也下降。甘油三酸酯代表储存在人体中用作能量的脂肪量。在两项研究中，研究人员均发现甘油三酸酯，LDL和总胆固醇水平大幅下降。剂量范围为每天500毫克至每天1,000毫克。该研究中使用的所有患者服用佛手柑之前的总胆固醇水平都高于250。
由意大利科学家在2009年发表的一项研究显示，佛手柑在一个月后将总胆固醇水平降低了约31%。 LDL水平下降了约39%，甘油三酸酯下降了41.5%。该报告还指出，每天服用一次或两次连续4周的佛手柑胶囊的参与者的HDL水平上升了约43%。研究人员发现的另一种影响发生在血糖水平上，平均降低了22%。
佛手柑可能通过阻止肝脏中胆固醇的产生而起作用。当产量下降过低时，这种作用可能会迫使肝脏寻找储存在血液中的胆固醇。水果中发现的物质在降低胆固醇方面已与商业药物进行了比较。一些佛手柑补品制造商建议在第一个月每天服用2到4毫克500毫克胶囊，维持剂量则每天服用1粒胶囊。