菠萝是凤梨科的一种，是一种可食用的大水果。当新鲜的菠萝不能食用时，这种水果制成的油使食物有菠萝的味道和芳香。菠萝油也被用作草药和皮肤或头发的保湿剂。人造菠萝油使多种食物具有浓郁的菠萝风味。
菠萝油可以通过挤压菠萝果实或菠萝皮来提取。菠萝榨油最常用的方法是冷压，将菠萝捣碎直至榨油。果汁和果肉必须从油中取出，然后才能储存和使用。一旦水果和油分离，油可以保存几个月而不变质。
除了从菠萝果实中提取的油外，还有人工提取的油。虽然这种油里没有菠萝，但添加的各种味道闻起来和尝起来都像新鲜的菠萝。这些油是由一种无味的或味道温和的油制成的，比如菜籽油，这种油加了调味料使其尝起来像菠萝。人造菠萝油常被用作饼干、糖果和其他糖果的调味料。这种调味品通常是高度浓缩的，所以只需要添加少量就可以使糖果或烘焙食品有菠萝的味道。
天然油的菠萝味通常不像人工调味油那么强烈，但它仍然可以给食物带来温和的菠萝香味和风味。这种油可以作为一种补充，通常被用作治疗口臭的草药。菠萝油还富含多种维生素，包括钾、维生素C和多种维生素B。
菠萝油除了作为调味剂和补充剂外，还常被用作身体油。它通过刺激胶原蛋白的产生来促进愈合和抚平皮肤的纹理。它可以为皮肤和指甲提供营养，对整个身体都是安全的。