最好的白藜芦醇产品通常含有高浓度的反式白藜芦醇——一种存在于葡萄、花生和日本虎杖中的化学物质。白藜芦醇已被证明可以延长酵母的寿命，改善实验动物的健康。白藜芦醇的有益特性是在对“法国悖论”的研究中发现的。“法国悖论”指的是，尽管法国人的饮食富含脂肪，但他们患心脏病的几率却非常低。研究的重点转向了红酒的消费，这是他们长寿的一个重要因素。事实证明，用来酿造红葡萄酒的葡萄中含有白藜芦醇。
反式白藜芦醇
虽然白藜芦醇的抗衰老作用尚未在人体中得到最终证实，但市场上有几种白藜芦醇补充剂声称可以保护血管，防止血栓，减少“坏”胆固醇的积累。选择最好的白藜芦醇产品可能是一个艰巨的挑战。一般来说，选择最佳白藜芦醇产品的第一步是鉴别含有反式白藜芦醇和顺式白藜芦醇的产品。反式白藜芦醇是白藜芦醇的一种形式，人们普遍认为它具有抗氧化性能和潜在的营养价值，而顺式白藜芦醇是一种效果较差的化学物质。
反式白藜芦醇的纯度
接下来，你通常应该确定反式白藜芦醇的纯度。一般来说，99%的反式白藜芦醇被认为是市场上最好的白藜芦醇产品。含有低比例反式白藜芦醇的产品通常会添加其他成分——通常是为了保持补充物或增强其风味。
需要避免的成分
有时，成分甚至没有列出，而是用一个通用的术语来掩盖，比如“专用配方”。大黄素是一种成分，应该避免，因为它作为一种泻药，从而导致胃痉挛和不适。它通常存在于由日本虎杖制造的白藜芦醇产品中。
反式白藜芦醇的来源
反式白藜芦醇的来源显然是白藜芦醇产品整体质量的一个因素。通常情况下，最好的白藜芦醇产品来自于麝香葡萄，它原产于美国东南部。麝香葡萄的种子和果皮含有最多的白藜芦醇，而果肉只占总浓度的一小部分。麝香葡萄的抗氧化性能比其他葡萄、蓝莓和黑莓的抗氧化性能强好几倍。此外，麝香葡萄含有鞣花酸，这是一种多酚抗氧化剂，在其他葡萄中不存在。