白藜芦醇是一种在某些植物中发现的化合物。它被称为植物抗菌素，因为植物自然产生它作为一种抗生素物质来对抗细菌和真菌。含有白藜芦醇的植物包括葡萄和葡萄皮，它们可以酿造葡萄酒、覆盆子、桑葚、蓝莓和蔓越莓。它也可以在花生、某些松树和日本虎杖中找到。
作用
白藜芦醇被认为有潜在益处的最初原因之一是对法国人生活方式的观察。尽管法国人的饮食中脂肪含量往往高于其他许多国家，但他们患心脏病的几率却出人意料地低。许多人认为，较低水平的心脏病是由于经常饮用红酒。虽然已经证明红酒有抗凝作用，但许多人认为白藜芦醇也可能起作用。
需要说明的是，红酒中白藜芦醇的含量相对较少。如果你想在自然状态下食用这种化合物，最好的常见食物来源可能是花生。花生的含量明显高于任何产生这种化学物质的浆果或葡萄。
抗衰老
许多人认为，白藜芦醇可能具有抗衰老的特性，这导致这种通常源自日本虎杖的物质被作为营养补充剂推向市场。到目前为止，在老鼠身上进行的研究提供了唯一的证据，证明它可能会延长寿命。
抗氧化
初步研究表明，白藜芦醇可能是一种极好的抗氧化剂，可能延长运动耐受性，并可能有助于减少记忆丧失。有一些证据支持这样的说法，即它可能会增强对抗HIV和单纯疱疹等逆转录病毒的能力。
营养补充剂
由于它也是一种抗衰老药物，它已经作为一种营养补充剂上市。这可能有点为时过早，因为并不是所有的负面影响都被研究过。在小鼠研究中有一些证据表明，白藜芦醇可能在体内起到雌激素的作用，实际上会导致更多的乳腺癌病例。
使用剂量
然而，与天然食物相比，白藜芦醇的营养成分含量很低。有人认为，当白藜芦醇在食物中被消耗时，它实际上可能比化学补充物更快地离开身体。此外，这些补品的剂量比大多数小鼠实验所用的剂量要低得多，因此其影响可能会被最小化。
研究进展
然而，白藜芦醇仍然是一种有趣的植物化合物，值得进一步研究。美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration，简称fda)已将其注册为一种正在研究的药物，因此它可能会得到更多的研究。一些证据表明，它可能对人类有很大的好处。